心中有道，
倒茶成茶道；
心中無道，
茶道成倒茶。
茶道倒茶本無差，
貴在樸實無華。
道在平常，
不假粉飾，
一念造作便落俗流。
飲茶與茶無關，
始見茶性。
慧堂師沖泡普洱，簡單行事，不多計較，寫下幾行，共勉。
【倒茶要倒七分滿】比較常見的說法是茶斟太滿，客人不便于握杯品飲，溢出的茶水不但浪費，還很可能燙著手。而且飲茶是人與人相互交流，傳遞深厚情誼的一種方式，有“茶斟七分滿，留下三分示情意”。
張國立版的《宰相劉羅鍋》，其中第25集劉墉與鄭板橋的會晤很有意思，尤以在板橋書房的兩人戲聯特別精彩！
劉墉書“坐，請坐，請上坐；茶，倒茶，倒好茶！”
板橋先生也戲書：“鍋，背鍋，背黑鍋；人，正人，正直人！”兩人寫完，對視一眼，大笑！
【喝茶講“禮”——叩手禮】中國是禮儀之邦，飲茶也有不少禮儀講究。主人給客人斟茶時，客人要用食指和中指輕叩桌面，以致謝意，這就是飲茶的“叩手禮”。以“手”代“首”，二者同音，這樣，“叩首”為“叩手”所代，每當主人倒茶之際，客人即以叩手禮表示感謝，此禮一直沿用至今。