龍井皇袍是目前國內惟一后發酵茶(干發酵).生發酵茶，是直接發酵，水分大，容易控制。而干發酵工藝難度大。僅以控制溫度來說，其難度就使得國內這一技術難以實現。干發酵過程中，如果溫度相差5℃，茶葉就會燒掉。
口感上，龍井皇袍與龍井綠茶相比，味更厚，更純香，留齒時間更長;甘甜，正宗龍井都有清香甘甜的特質，有一種淡甜之感。龍井皇袍的后發酵制作，更好地提煉了茶葉中的甜分，沒有任何添加劑。
由于市場競爭等諸方面原因，龍井皇袍制作工藝的細節目前處于保密階段。基本工藝是：使用歷史上已經失傳的制作工藝，采用上等獅牌西湖龍井茶，通過渥堆、發酵(半發酵)、干燥、拼配等加工工藝制作后的后發酵茶。（轉載自：東南網，圖片來源：cfp）