水仙茶最早產(chǎn)于福建漳平雙洋鎮(zhèn)的中村村，已有八十多年的生產(chǎn)歷史。水仙茶餅是水仙茶經(jīng)過特殊的定制工藝制作而成的一種茶餅。那么，水仙茶餅的定型工藝是怎么樣的呢?
水仙茶餅的定型工藝之——包紙的選擇
水仙茶餅的定型的第一要求就是選擇包紙，水仙茶餅的包紙最基本的要求就是紙必須是沒有任何顏色以及味道的干凈紙。不僅不能太薄而且還需要有點(diǎn)硬度，最好用毛邊紙。包紙對(duì)茶后期的品質(zhì)產(chǎn)生的影響作用也是極其重要的，所以在選擇包紙的也要特別的細(xì)心。
水仙茶餅的定型工藝之——外形模具的選擇
水仙茶餅的定型工藝中最重要的就是定型模具的選擇了，沒有模具，茶餅如何定型呢?那么，定型模具如何選擇呢?水仙茶餅的定型模具應(yīng)該首選沒有味道的木頭為佳，而且選擇的木質(zhì)需要是比較堅(jiān)硬的雜木。只有這樣的木質(zhì)材料才能最好的起到茶餅的定型作用，將定型效果達(dá)到最好。
水仙茶餅的定型工藝之——定型技術(shù)
水仙茶餅的定型工藝的最后一步就是定型的技術(shù)了。所謂的定型技術(shù)就是將茶葉揉捻成團(tuán)后放入模具當(dāng)中，經(jīng)過壓實(shí)后再放入紙中包裝。最后再將包好的茶餅及時(shí)放入烘培，烘焙而出的茶餅就定型成功，也就制作而成了。
水仙茶餅的定型工藝主要經(jīng)過三個(gè)程序，即選擇包紙、選擇模具和定型。以上就是小編對(duì)水仙茶餅定型的詳細(xì)描述，看過之后，你是不是了解了呢?