綠茶中大量的兒茶素能顯著減低內臟脂肪的含量，這是在近日召開的亞太食品科技創新2008論壇上公布的一項研究結果，此項研究是聯合利華立頓茶葉研究所和中國上海復旦大學醫學院聯合進行的。
在這項研究中，讓選取對象連續90天飲用高兒茶素含量的綠茶，在不改變飲食和身體活動的前提下，輕度超重的中國健康男性與女性的體重、腰圍和腹內脂肪面積都達到了顯著性地減少。
聯合利華立頓茶葉研究所蔡廖華博士解釋，綠茶中的兒茶素和本身含有的咖啡因可以避免聯合作用，達到激發人體內能量消耗的作用。而腹部內臟的脂肪對這種激發作用特別敏感，因此，兒茶素能明顯縮人們小肚子和腰圍。
一般來說，在飯后半小時左右喝兩杯綠茶或含兒茶素較高的綠茶產品，既不影響消化，又可以達到消滅脂肪的作用。當然，在選擇綠茶產品時要看看其的含糖量，含糖量高的茶飲料熱量也不小，等于在補充內臟脂肪。
內臟脂肪是危險的脂肪，北京大學公共衛生學院營養學教授、中國營養學會特殊營養委員會副主任委員李可基解釋，內臟脂肪圍繞著人的臟器，主要存在于腹腔內，它長在體內但卻可以從肚子和腰部明顯觀察出很臃腫。
過多的內臟脂肪會增加血液中壞的膽固醇的含量，導致患糖尿病、心臟病和其他各種代謝性疾病發病的幾率。
現在吃得都很精細，特別是中年人，血脂多多少少都有些超標，如果不加注意，很容易成為心腦血管疾病的后備軍，對這些人來說，減肚子、減腰圍更迫切一些。