中國(guó)是個(gè)茶葉大國(guó)，茶是中國(guó)人日常必備的飲品，經(jīng)常被用來(lái)招待客人。茶文化博大精深，在茶席中，待客禮儀隱藏在每個(gè)細(xì)節(jié)中，就連簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)倒茶，都是有講究的，一個(gè)人的倒茶是可以看出他的素質(zhì)的。那么倒茶最好選用什么杯子呢？哪些倒法是錯(cuò)誤的倒茶法呢？接下去就跟著小編一起來(lái)看看。
倒茶最好選用什么杯子呢？
倒茶最好用公道杯。公道杯，作為茶席上的重要器具，可以均勻茶湯的濃度、平衡茶水的多寡，表現(xiàn)出主人的一視同仁、平等對(duì)待。公道杯的作用主要在于均衡茶湯，將沖泡好的茶湯注入公道杯，再平均分至每一杯中，使得每一個(gè)人品鑒茶湯時(shí)，手中的茶湯都是同樣的滋味。分至茶杯中，除品嘗口感與風(fēng)味外，公道杯同時(shí)也可起到沉淀茶渣的作用。有的茶葉在沖泡時(shí)不宜使用過(guò)高的水溫，可以將煮沸的水先倒入公道杯中片刻，再注入茶壺，起到降溫之效。
哪些倒法是錯(cuò)誤的倒茶法呢？
錯(cuò)誤一：懸杯高沖
泡茶時(shí)可以“懸壺高沖”，倒茶時(shí)也把公道杯舉得高高的，還是燙的茶湯傾瀉而下，再“嘩”地從品茗杯里濺到客人身上，怎么想都很危險(xiǎn)吧。
從茶湯本身的角度考慮，這樣“高山流水”的倒法，會(huì)使茶湯的香味散失，還會(huì)導(dǎo)致泡沫增多，影響茶湯的色與香。所以要讓公道杯的杯口盡量靠近杯子，以不會(huì)濺出茶湯的高度為宜。
錯(cuò)誤二：厚此薄彼
公道杯，當(dāng)然要倒得公道。倒茶時(shí)這位倒得滿滿的，那位只沾濕個(gè)杯底，茶多的覺得你在茶滿欺客，茶倒這么滿，整個(gè)杯子都是燙的，又不好拿又擔(dān)心灑；茶少的懷疑你在故意怠慢。
所以分茶時(shí)要盡量均勻，不要厚此薄彼，此外，倒茶七分滿就好，利于品味聞香，觀賞杯中湯色。
錯(cuò)誤三：不及時(shí)續(xù)杯
雖然各種雞湯有言“杯子的價(jià)值在于它的空”，但是你的客人可不會(huì)這么想。茶喝完之后你不斟茶，場(chǎng)面就會(huì)很尷尬。客人一飲而盡，往往是因?yàn)槭挚诳剩@時(shí)你就更要及時(shí)續(xù)杯。給客人續(xù)的茶，切記不要是冷茶，因?yàn)槟谴砟阍诎迪轮鹂土睢?br>身為主人，還要注意不冷場(chǎng)，引導(dǎo)話題、活躍氣氛、把握倒茶換茶的節(jié)奏，讓所有客人都感受到細(xì)致、溫柔的關(guān)懷。
錯(cuò)誤四：倒個(gè)茶，發(fā)水災(zāi)
主人在泡茶、倒茶時(shí)滴水，或者伸手從其他茶具上面穿過(guò)，失手碰到茶具、衣袖沾濕，既不美觀，弄得整個(gè)桌面濕漉漉的，也很不清爽。
以上就是有關(guān)倒茶的知識(shí)介紹。倒茶是很講究的一個(gè)飲茶步驟，在給客人倒茶錢最好用開水燙下茶壺茶杯，茶具要清潔。在倒茶的時(shí)候也要注意茶水的量，不管是大杯還是小杯，都不能倒得太滿。在倒完茶后要注意添茶是要先給客人添，最后再給自己添。倒茶是很講究的，在泡茶的時(shí)候則應(yīng)注意以上的錯(cuò)誤倒法，才不會(huì)失大體。