你不知道的大紅袍
發布時間:2025-05-05 點擊:78
在我國全部茶中,最有異議的,或許就是說武夷山大紅袍茶了。異議本是好事兒,理不辨模糊不清。殊不知細析異議,大部分由于對茶及其大紅袍茶不掌握而導致的,現不揣冒昧,將多個了解錯誤觀念櫥窗陳列在此:
錯誤觀念之一:大紅袍茶是皇上御封的。
在現階段歷史資料及其地方志中,沒有有關皇上御封大紅袍茶的記述。據武夷山陳茶大家所憶,大紅袍的前名是“奇丹”,而在白底黑字的歷史資料中,也沒有有關奇丹的記述。唯一能夠 證實大紅袍名字來歷的,是九龍窠的摩崖石刻“大紅袍,民國時期三十二年吳石仙題”。吳是民國時期初崇安縣委書記。對于將吳所題詞搬上摩崖,相傳是天心寺僧所干。而民國時期三十二年是公年1943年,那時候有沒有什么皇上呢?
錯誤觀念之二:大紅袍茶只在九龍窠有一棵。
依據武夷山趙大炎老先生《漫話武夷茶文化藝術》一書所引“蔣叔南游記”所述,除開九龍窠外,也有天游巖,水晶簾洞多處有這樣茶。而據姚月明老先生追憶,當今茶圣吳覺農四十年代在武夷山開展過茶種調研,在北斗定位系統巖也發覺過大紅袍茶。由此可見,在歷史上絕不僅九龍窠一處有大紅袍茶。
而在今日,歷經武夷山新陳茶大家的勤奮,應用無性繁殖方法,已取得成功地發展趨勢了數百畝大紅袍茶,這種油茶樹盡管是母株子孫后代,卻具備與母株一樣的特性特點。從生物學基礎理論而言,要是具有與母本一樣的特性特點,無論是二代,三代,乃至十代二十代,都和母本具備一樣的種類實際意義。因而,全部的從母本繁育的大紅袍茶,全是確實大紅袍茶。伴隨著市場經濟體制發展趨勢,大紅袍茶的栽種總面積還將進一步擴張。
錯誤觀念之三:母本大紅袍茶比二代好,二代又比三代好。
它是典型性的九斤老太“一代比不上一代”意識,沒什么科學論證。而在運用母本大紅袍茶樹開展無性繁殖的實踐活動中,的確出現一部分子孫后代產生特性基因變異的狀況。假如是維持母本特性特點的,不會有比不上母本的難題。假如是基因變異的子孫后代,只有說成特性轉變了,具有將會在質量上比不上母本(一般來說這類子孫后代迅速就會淘汰),但也是將會基因變異的更強,進而造成新的良種。
而從大紅袍產品而言,是不是制成高品質成品茶,油茶樹種類是關鍵要素,但并不是唯一要素,產品品質還遭受生長發育自然環境,時節氣侯,加工工藝這些諸要素的危害。事實上,很多運用子孫后代大紅袍茶樹為原材料制做的成品茶,在品質上徹底能夠 與母本制做的成品茶媲美。
錯誤觀念之四:如今大街上賣的大紅袍茶,都是假的。
這類了解,關鍵不是掌握做為油茶樹種類的大紅袍與做為荼葉產品的大紅袍中間的差別。九龍窠大紅袍茶產品非常少,一年僅幾兩,銷售市場上壓根不太可能看到。而如今銷售市場可以看到的大紅袍,一部分要以子孫后代(別稱純種)大紅袍制做的產品,絕大多數是一種冠于大紅袍名字的荼葉產品,仰或說成商品茶。這種商品茶一般是選用多種多樣高品質巖茶原材料拼配而成的。雖然各種各樣大紅袍商品茶的質量,良莠不齊,但要是是歷經申請注冊和檢測的,全是合理合法的真產品。自然,銷售市場上確定有許多喊著大紅袍品牌的“三無“荼葉產品,但不可以由于有這類假產品,就否認了全部的大紅袍產品。
錯誤觀念之五:拼配茶品質毫無疑問不太好。
這也由于不掌握荼葉生產工藝全過程導致的。荼葉拼配,與酒的勾調技術性一樣,全是以便保質保量平穩的必需技術性。自打荼葉變成貨品,拼配技術性就造成了。由于荼葉加工過程,是一種很獨特的全過程。因為鮮葉的來源于不一,採摘的時間不一,做青技術性不一,每一個制做階段包含蛋糕烘焙熟度的把握,常有將會危害到成品茶的品質。因此雖然是同一個茶廠,每一批制造的成品茶品質都不一。
而銷售市場上對成品茶的品質規定,確是有規范的。特等、一級、二級……。為了確保成品茶合乎銷售市場規范,就務必將不一樣批不一樣品質,不一樣特性的成品茶,開展有效拼配。自然,這類拼配的科技含量,是較為高的。因此,只存有拼配的怎么樣的難題,拼配自身是無可厚非的。
總的來說,能夠 算出以下依據:
1、大紅袍即是茶樹的名稱,都是荼葉產品的名字;二者有聯絡,但油茶樹并不等于荼葉產品。
2、銷售市場上看到的大紅袍關鍵是荼葉產品。一部分是純種茶,大部分是冠于大紅袍名的拼配茶。
3、差別真偽大紅袍茶,關鍵是看其是不是“三無”產品:即有沒有注冊商標,有沒有生產商與出廠日期,有沒有出產地維護標示。進一步,也要看其是不是有根據翠綠色環保產品認證。一般來說,前三項標準的大紅袍茶,都歷經權威機構產品質量檢驗,合乎國家行業標準感觀指標值。
4、假如是散稱的大紅袍茶,明確其真偽的唯一方式就是說親口品味。一般的茶行里,都是出示這類服務項目。是不是受騙上當,就看購茶者本身的鑒嘗工作能力了。因此,要是沒有掌握得話,最好是還是買真空小包裝的。