開壺的步驟 ?大紅袍茶葉價格-碧螺春是炒青綠茶
碧螺春是炒青綠茶碧螺春是炒青綠茶，炒青綠茶因干燥方式采用炒干而得名。而碧螺春的烘干工藝是典型的炒干工藝。碧螺春的干燥方式是：
綠茶的炒制手法是手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結合，連續操作，起鍋即成；
碧螺春的烘干工藝是采用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，蒸發水分的目的。當九成干左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30—40°c，足干葉含水量7%左右，歷時6—8分鐘。全程約為40分鐘左右。
炒青綠茶的干燥方式是：
干燥的方法有很多，有的用烘干機或烘籠烘干，有的用鍋炒干，有的用滾桶炒干，但不論何種方法，目的都是：
一、葉子在殺青的基礎上繼續使內大紅袍茶葉價格 含物發生變化，提高內在品質；
二、在揉捻的基礎上整理條索，改進外形；
三、排出過多水分，防止霉變，便于貯藏。
最后經干燥后的茶葉，都必須達到安全的保管條件，即含水量要求在5—6%，以手揉葉能成碎末。
因此，碧螺春是炒青綠茶。
碧螺春和炒青的區別是：
第一點，兩種茶的上市時間不同，碧螺春的上市時間在每年三月二十號到四月十號，而炒青上市時間在四月二十號之后；
第二點，兩種茶的價格不一樣，碧螺春的價格比較高，每年上市初期都在2000元以上，正常碧螺春的價格也在500～2000元之間，炒青的價格則是在300～400元以下；
第三點，兩種茶的口味不一樣，碧螺春的口味比較香，味道比較淡，而炒青的味道則偏苦；
第四點，兩種茶的外觀不一樣，碧螺春是一芽一葉或二芽一黃山毛峰葉，都以嫩芽為主，而炒青則葉片較大。
碧螺春的功效是：
1．興奮作用：茶葉的咖啡最好的白茶堿能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
2．利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3．強心解痙作用：咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4．抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5．抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療，也有一定療效。
總花茶哪個牌子好之，碧螺春是炒青綠茶，炒制后的碧螺春的口感會更好。
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