信陽毛尖，一種獨具特色的茶葉，雖然有毫不假，但是并不是毫越多越好。告訴你毫越多越好的茶商，千萬不要上當受騙。正宗信陽毛尖有毫，但是毫是均勻的分布在茶湯里，而不會茶湯非常的渾濁，這是兩碼事，不要搞混淆相關的介紹如下！
信陽毛尖的品質特征
信陽毛尖一直以來都是以外形細長、圓直、緊結、多白毫等特征著稱，因為這些特點，使得信陽毛尖茶廣受海內外市場熱銷，促使信陽毛尖在2007年的日本世界綠茶大會上榮獲最高金獎。
沖泡后的信陽毛尖，不僅香氣高雅，味道鮮醇，而且湯色干凈，明亮嫩綠，葉底整齊蔥翠，所以信陽毛尖沖泡后的特點就是香氣高雅，味鮮甘醇，湯色明亮嫩綠或黃綠，葉底整齊蔥翠，愛喝茶的你要及清楚沖泡后的信陽毛尖該如何區分喲。
信陽毛尖的種類
1、明前茶
清明節(陽歷4月5日左右)前采制的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香。因為生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽毛尖級別最高的茶，大山采制的明前茶是信陽毛尖珍品里的極品。
2、雨前茶
谷雨(陽歷4月20日左右)前采制的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好’條形‘雖然僅次于明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。(外形，口感各占50%)。主要適合稍高檔消費的人群。
3、春尾茶
春天末期(陽歷5月底)前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，條形稍差，但是耐泡好喝，價位相對比較便宜。當地人喝的普通茶葉大多是春尾茶。
信陽毛尖的品牌
1、龍潭
信陽毛尖集團（原河南信陽五云茶葉集團）成立于1989年，經過多年發展，公司成為集初制生產、精制加工、科研、產品銷售、品牌建設及弘揚茶文化于一體的農業產業化國家重點龍頭企業。公司旗下擁有“龍潭”、“五云山”、“陸羽”三大品牌，其中核心品牌“龍潭”有50個系列近400款產品，深受廣大消費者的歡迎。
2、文新
信陽市文新茶葉有限責任公司成立于1992年，是一家集信陽毛尖和文新信陽紅紅茶的種植、加工、銷售、科研、茶文化于一體的省級農業產業化重點龍頭企業。“文新”牌系列產品是受世界知識產權保護的原產地產品，先后榮獲“中國馳名商標”、“中國名牌農產品”等榮譽。
3、藍天
河南藍天茶業有限公司（藍天茗茶），始創于2003年，為一家集綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類精選、加工、銷售、科研、茶文化傳播于一體的國內知名茶企。公司現有直營店和各類合作伙伴300余家，產品覆蓋并暢銷國內100多個城市和地區。
4、仰天雪綠
河南仰天雪綠茶葉有限公司是河南省固始縣茶葉產業化發展的重點龍頭企業，仰天雪綠茶葉有限公司創立于七十年代初，是在河南固始仰天洼茶場的基礎上不斷發展壯大。產品“仰天雪綠”有機茶暢銷北京、上海、新疆、陜西、廣州等十幾個省、市、自治區，并連續3年贏得中國國際茶博覽交易會金獎，順利通過iso9001國際質量管理體系認證。
5、廣義
信陽市廣義茶葉有限公司成立于2004年，是信陽市浉河區一家集茶葉種植、生產、儲藏、銷售、研發、茶旅游等多項功能為一體的大型股份制農業產業化龍頭企業。“廣義牌”信陽毛尖被評為河南省著名商標，并多次榮獲世界綠茶大會金獎；“廣義牌”系列產品被評為全國茶葉暢銷品牌。
6、十八盤
信陽十八盤茶業有限公司由固始縣十八盤茶場通過改制組建成立的名優信陽毛尖生產企業。十八盤茶場始建于1975年，茶園基地位于固始縣武廟鄉，其中老茶園已有300多年的歷史。企業通過qs質量安全認證、iso9001國際質量管理體系認證和有機茶認證，先后被授予“河南省名牌農產品”、“中國優質產品”稱號；“河南省標準化農產品”。2010年公司又被認定為“河南省農業產業化重點龍頭企業”。2011年3月榮獲固始縣首屆縣長質量獎。
信陽毛尖茶怎么泡
第一步、潔杯
籌備茶具，沖泡信陽毛尖，為了觀其色、聞其味，提議各人選用透明的玻璃杯或白色的瓷杯，有利于撫玩信陽毛尖在茶水中美妙姿態。用熱水回收盤旋斟水法浸潤一下茶杯，潔凈茶杯的同時還能進步茶杯的溫度。
第二步、賞茶
取出適量信陽毛尖茶放在手心調查，此茶形狀條索緊細、均整，白毫顯盛，有峰苗，光華隱綠油潤，細聞有淡淡的板栗清香。
第三步、投茶
行使茶荷量取約莫3-5克閣下的信陽毛尖茶，從杯口向下投放，用茶匙把茶荷中的信陽毛尖茶勻稱地撥到玻璃杯或瓷杯里。
第四步、洗茶
倒入少許開水，水量至沒過信陽毛尖茶為宜。然后拿起杯子，輕輕地搖擺，讓水和茶葉充實打仗，約莫10秒種后當即把茶水倒掉。
第五步、沖泡
再往杯子里倒入85度閣下的開水，水量至茶杯的七八分滿即可，浸泡約莫3分鐘，待茶葉吸水后下沉逐步伸睜開，即可撫玩到信陽毛尖茶芽頭在茶水中的翩翩起舞的美妙姿態。
第六步、品飲
端起茶杯，放到鼻子下輕嗅，感覺茶湯熱氣帶來的濃烈茶香，香氣高鮮耐久，帶有熟板栗香。然后小口品綴，感覺信陽毛尖茶鮮醇、甘甜、厚潤的滋味。
總之，優質的信陽毛尖外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味。