最近一些年，山頭或山場的神話愈演愈玄，先是普洱的山頭，再是武夷的三坑兩澗，再后來，安化也學著這樣講。無非是要說，這些地域的茶，最好、最正宗、最有特點、最值得品飲，最……
這陣仗，搞得喝茶之人若混茶圈，不說說山頭、山場，簡直都成土鱉了；若沒一片、兩包山頭、山場茶，實在丟份，沒臉見人！喝茶一不小心喝到了這地步，真是憋屈鬧心。
山頭、山場是什么？
說到底，是生態環境。好的生態環境，對茶葉品質的確有決定性的影響，因為大抵原料不錯。但是，這話又不能太絕對。
即使是原料本身，也不會一成不變的。茶樹生長、管理方式不同，海拔高度不同，生長方位不同，氣候、季節不同，純料與拼配，這些都是造成差異的原因。
更有，原料的量是有限度的，你怎么能保證某個山頭、山場的品牌茶，就一定出自那里，而非跟風的假冒茶？大量外地茶，拉到當地轉一圈，那“黃馬褂”就堂而皇之地披上了；更有甚者，自己貼個標就了事了。
除原料外，還有重要的加工環節
千萬要知道，同一山頭或山場的茶，山頂和山腳的茶，即使同一廠家同一師傅來做，品質永遠都絕不相同。那么，不同的年份，不同的季候做的呢？不同的廠家不同的人做呢？料外地的人做的呢？這些也都是需要參考的。
所以，所謂的山頭山場，是喜馬拉雅多高，它的“學問”就有多高；馬里亞納多深，它的“水”就有多深！知道了這些，還有什么值得去盲目熱捧，或因不了解而憋屈鬧心的呢？
喝茶沒那么多的彎彎道道。實際上，品質不同是常態，各有千秋是特色，合理消費是正道。
對于那些有錢有閑熱衷于追捧山頭山場的人，可以保持理解的心態；而普通的人，還是理性一些為妙。
一句話，只要是規范做出的茶，都是適飲的；只要是適合自己的茶，都是能飲的。真正應該引起我們重視的，倒是那些借勢販賣出的“假冒偽劣”產品——那才是“深坑”！（本文來源：茶周刊，