水金龜茶葉是武夷山四大名樅之一，屬于是半發酵的烏龍茶系列，因為制作加工工藝為半發酵茶葉，所以內含的鮮葉物質保留是比較多的，尤其是內含的維生素種類是比較多的，且性質平和，經常飲用好處非常的多，具體的功效如下！
水金龜的功效
1、提高免疫力
水金龜茶葉內含豐富的營養物質成分，可以幫助多方面的去提高身體免疫功能，從而有效的增強身體抗細菌病毒的能力，起到提高免疫力，抗病毒的多重作用。
2、抵抗衰老
茶葉內含豐富的茶多酚物質，可以有助于清除身體內的自由基，可以減少傷害，有效的去延緩身體的衰老，對于中老年人來說，經常飲用些水金龜茶葉，是可以幫助抵抗衰老的。
3、防治心血管疾病
喝茶可以減少動脈內膜質斑塊和含量，可以降低毛細血管脆性，可以增強抗性；并且茶多酚類化合物可以降低血液膽固醇，甘油三酯含量，可以減少脂質沉積，可以降低血液粘稠度，有效的去防止血栓的形成。
4、保護泌尿器官
茶葉內含的黃酮類化合物，可以利尿，可以抑制腎小管的再吸收，促進氟化物排泄，并且可以對心臟性水腫、肝臟性水腫、妊娠水腫都有很好的治療作用。
5、助消化
水金龜茶葉內含豐富的兒茶素成分，對我們的胃粘膜有很好的收斂作用，適當飲用是可以抑制胃液分泌的，對胃氣到保護作用。
6、 護齒
水金龜茶葉內含的營養成分含量對比其他茶葉要高很多，其中氟的含量高，這類物質的主要作用是可以防治齲齒，增強骨骼堅韌度。
7、保護眼睛
水金龜茶葉內含的胡蘿卜素b-紫黃銅，是微生物a原，可轉化為為撒三a，這類物質可以防止角膜角質的增厚，可以防止眼睛疾病，可以有效的起護眼的作用。
8、減肥美容
水金龜茶葉可以有效的降低血脂、膽固醇、三酸甘油含量，可以促進脂肪的活性，可以抑制脂肪的增加，對于肥胖人群來說，經常喝茶的話，是可以起到減肥效果的。
水金龜茶的特征
水金龜，無性系。灌木型，中葉類，晚生種。植株高大，樹枝半張開，分枝較密。葉片呈水平狀著生，葉片長7．2厘米。長橢圓形，葉色綠有光澤，葉面微隆起或平，葉緣平或微波，水金龜身平或稍內折，葉尖漸尖或驟尖，葉齒稍銳淺密，葉質較厚脆，制烏龍茶，湯色金黃，葉底軟亮，品質優。
水金龜茶的口感
1、香：口含茶湯有芬芳馥郁之氣沖鼻而出，飲后有齒頰留芳之感。
2、濃：湯水濃而醇，無明顯苦澀感。
3、持久性：口腔舒適快感的持久性，而不是苦澀及雜味的持久性，飯前飲茶飯后尚有余味。
水金龜茶的泡法
1、茶量
以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數量。
2、水量
以茶量為準，一般一克茶葉20-25毫升水。
3、水溫
應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。
4、浸泡時間
第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次2分鐘較適宜，以后逐漸時間接近加倍延長，盡量保持湯色與第三泡一致；可以沖泡六次以上。
綜上所得，水金龜茶葉的口感非常獨特，屬于半發酵茶葉，不僅有綠茶的清香，也有紅茶的醇厚，具有鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品，還有顯著的保健功效！非常值得品鑒！