中醫古籍稱“茶為萬病之藥”，這不免有些夸大，但綠茶能增強人體的免疫功能，防治疾病，健腦徒神，卻是眾所共知的。《神農本草經》載：“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶乃解。”
經事實證明，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，安徽樅陽科技研完所一篇論文中表示：當今醫學界已測定，綠茶能防治放射性物質銘，對人體的損傷，能預防環境污染對人體的毒害。
綠茶我國被譽為“國飲”，世界也有名，日本科學家曾經花9年時間研究綠茶，得出一個這樣的結論：每天喝4杯綠茶能降癌癥風險降低40%。
綠茶真的對癌癥這么有效嗎？
《臨床癌癥研究》雜志上，加利福尼亞大學洛杉磯分校副教授饒建宇認為：綠茶提取物可能成為一種有效的抗癌藥物。
與以前類似的研究不同，他們使用的綠茶提取物，其成分和飲用的綠茶非常相似，這意味著常飲綠茶可能有某種抗癌效果，至少可以增強人體對癌癥的防御能力。當然，癌癥作為一種全世界都在研究的課題，要揭示綠茶的具體抗癌機理還有待進一步的研究。
綠茶的作用確實很多，比如：
1.抗氧化
研究表明在各種茶中綠茶的抗氧化性能最強。綠茶中的茶多酚能清除人體過剩的活性氧自由基，從而起到抗衰老的作用。
茶多酚的抗衰老效果要比維生素e強18倍，1毫克茶多酚清除對人機體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶。
2.降血糖
常飲綠茶可以顯著降低糖尿病并發癥發生率與每周飲用綠茶小于1杯的人比較，每天飲用綠茶大于6杯與糖尿病的發生率呈負相關。
這與綠茶活性成分如茶多糖、茶多酚和維生素等其他微量組分密切相關。
3.降血壓
一項由1507名中國人參與的群組研究表明：每天飲用綠茶120毫升，1年后可以明顯降低血壓。
實驗研究證明綠茶可顯著降低自發性高血壓大鼠的血壓和血漿血管緊張素含量。
4.降血脂
茶多酚有降血脂的功效，能有效抑制ldl（低密度脂蛋白）的氧化修飾，減少動脈粥樣硬化斑塊的形成，減輕有害因素對血管內皮細胞的損害。
5.減煙毒
茶多酚可以清除吸煙產生的自由基，降低煙氣毒害作用。茶氨酸能夠抑制煙草和尼古丁成癮，對煙霧中的重金屬，包括砷、鎘和鉛等也具有顯著的清除作用。
6.抗菌
研究表明綠茶及其提取物抗耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（mrsa）作用證明各種茶葉對mrsa均有一定的抗菌作用，其中綠茶和白茶的抗菌作用最強。
由此可見，綠茶真的是很好的東西，大家在閑暇時間不妨多飲用一下。