馬黛茶是阿根廷出產的一種茶飲，不過嚴格上來說，馬黛茶不算茶，而是一種在國外稱“仙草”的植物，因其飲用方式與茶相同故稱“馬黛茶”，與我國的菊花茶類似。
阿根廷產馬黛茶是由阿根廷政府補貼和監管的產品，其市場的繁榮有政府的保證。撇過阿根廷國茶的稱號不談，馬黛茶也算一種“草藥”，其中含有196種活性元素，11種多酚類物質以及多種人體所需的氨基酸與不飽和脂肪酸，并獨有綠源酸、蕓香甙等營養成分。值得一提的是，馬黛茶中的多酚類物質比綠茶和紅酒中的還高。多酚最重要的功能就是抗氧化，抗氧化一定程度上又可以抗衰老，所以馬黛茶在阿根廷這么受熱捧也是情理之中。
每年的4—8月，是阿根廷馬黛茶豐收的季節。采摘嫩芽和綠葉，經過晾曬、分揀、烘烤、發酵和研磨等工序，翠綠或淺翠綠的碎末狀馬黛茶就做好了。
馬黛茶算是一種草藥，跟中國茶不是一個概念，中國茶葉種類繁多，藥草也不少，比如菊花茶、石斛茶等。