香氣的前體物質主要是指茶鮮葉中所含萜烯類、芳香烴及其氧化物、類胡蘿卜素、氨基酸類、糖類等以及加工過程中形成香氣的必須酶類。這些是普洱茶先天性具有的香氣，那后天性有哪些因素會影響普洱茶的香氣呢？
1、普洱茶的工藝也對茶葉香氣有很大影響不同茶葉的加工方法決定了茶葉香氣的不同，例如：以同一片茶園的景邁茶制作出的普洱茶與月光白、古典美人這三種茶在香氣上有著很大的差別。
2、倉儲的環境對普洱茶香氣的影響茶葉具有很強的吸濕和感染異味的特點，與普洱茶而言溫度、濕度、異味對茶葉的香氣有著很大的影響。
3、不同的沖泡手法對普洱茶香的影響以新生茶為例：香氣濃淡與水溫成正比，高沖有利于香氣的突出等等，好的香氣能給人帶來愉悅的感覺，茶湯的滋味和香氣是茶的命脈，從茶的香氣中我們亦能感受到茶從鮮葉、制程、倉儲中的種種不同。