茶道人生—有機茶的特征
發布時間:2025-08-12 點擊:43
有機茶生產始于20世紀80年代斯里蘭卡,隨后印度、肯尼亞等國家相繼出現有機茶園和有機茶生產。有機茶的概念是20世紀90年代初引入我國的,其宗旨是保護生態環境,降低資源消耗,提高茶葉品質,是按照有機農業生產方式和《有機產品》(gb/t19630-2011)生產、加工而成,并經有機產品認證機構審查并頒發證書的茶葉及相關產品。隨著人類生態環境污染日益加重和食品質量的下降,社會經濟的發展與人們生活水平的提高,消費者的觀念與行為也發生了變化,特別是對食品質量要求越來越高,開始從溫飽型食品向純天然、富營養、高品位的食品方向發展。近年來有機茶的開發生產,正符合當今國內外人們日益增強的衛生保健的消費意識。一直以來人們對有機茶概念還是很模糊,今天我把有機茶的特征整理以下幾點:
(1)有機茶的產地環境要求嚴格。生產有機茶的茶園基地應選擇生態條件好,遠離城鎮、工業區和公路主干道等,有機茶基地環境清潔,土壤肥力較高且符合規定的標準,灌溉用水干凈,水質符合標準要求,加工廠周邊環境良好且無污染源等。
(2)有機茶生產過程中不允許使用任何人工合成的化肥、農藥、化學除草劑、植物生長調節劑、化學食品添加劑等。
(3)有機茶的生產、加工和銷售等全過程是一個有機的整體,有機茶生產堅持“從茶園到茶杯”的全程質量控制,每個環節均有詳細的檔案記錄,每個產品均具有可追溯性。
(4)有機茶實行標志管理。獲得有機產品認證機構認證的有機茶可使用“中國有機產品”、“中國有機轉換產品”標志和有機產品認證機構的標識。
(5)有機茶是一種安全、健康的飲品。產品質量要求純正,無裂變等;感官和理化品質符合產品實際執行的相應常規產品的國家標準。
2010年1月起,元泰茶業在永泰縣同安鎮聯坪村開始有機生態茶園建設。2012年5月28日,該基地被列為張天福有機茶示范基地。