失眠，指的是入睡困難、睡眠中間易醒及早醒睡眠質量低下、睡眠時間明顯減少，或徹夜不眠。
據統計，全世界有近6億的失眠者，失眠嚴重影響人的生活和工作質量。
烹飪方法
1、酸棗仁（稍搗碎）20克。
2、百合10克加水浸泡30分鐘。
3、用砂鍋或養生壺水煎，可當茶全天飲用。
注：如感覺酸性太大可加少量紅糖。
功效
酸棗仁，甘酸性平，能滋養心脾，補益肝膽，為治療虛煩、驚悸失眠的良藥。據一項研究顯示，67名出現睡眠困擾的更年期婦女接受酸棗仁湯治療，一周后有顯著改善。棗仁在中藥藥理上具有催眠、鎮靜的功效，臨床上經常被運用為治療不眠癥。
百合所含百合苷有鎮靜和催眠的作用
每晚睡眠前，單服用百合湯或百合粥，亦有明顯改善睡眠和提高睡眠質量的作用，對中度失眠者有效。
酸棗仁與百合配伍食用功效增倍。此茶療方對神經衰弱、失眠多夢療效甚佳，無論失眠新久，均適用。（