茶，在生活是經(jīng)常接觸的，然而對于茶葉的分類多，有的根據(jù)制造方法、品質(zhì)等都會存在一些差異。一般將茶葉分為：綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶)、白茶、黃茶和黑茶等。綠茶(green tea)，是中國的主要茶類之一，采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工序制成的飲品。那么下面看看：綠茶屬于什么茶類系?
綠茶屬于什么茶類系
一、茶圣陸羽先生在他的傳世名作《茶經(jīng)》中，對鐵觀音口感的評價是“香、甘、滑、重”，這也是鐵觀音茶的特點所在。根據(jù)多年品飲鐵觀音的經(jīng)驗推斷，造成口感苦的原因應(yīng)該是：1、茶質(zhì)低劣 2、投茶過量 3、浸泡時間過長。我上次在華仁茗茶那里還買過一盒呢，都沒有這樣的味道，他家的茶葉就是安溪那里的，比較正宗，一般你這種情況就是買了不大正宗的，可以到華仁茗茶的網(wǎng)站那里看看，里面的茶葉價格也比較實惠，而且口感喝起來還比較甘甜的。
二、茶的分類，按各種不同標(biāo)準(zhǔn)，可有不同的區(qū)分法。最一般也最常使用的，是依發(fā)酵度與制法，分為六大茶類：紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶 。
紅茶：發(fā)酵度達80～90%的全發(fā)酵茶。制作過程不經(jīng)殺菁，而是直接萎凋、揉切，然后進行完整發(fā)酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
綠茶：制作時不經(jīng)過任何發(fā)酵過程、采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。
小生活提示：綠茶的家庭保存方法：冰箱保存法，綠茶裝入密度高、高壓、無異味的食品包裝袋，置于冰箱冷凍室或冷藏室.此法保存時間長、效果好。但袋口一定封牢，封嚴(yán)實，否則回潮或串味，就好影響到綠茶的味道。