現在的茶葉保存都要求全副武裝，雖然還沒有達到里三層外三層的境界，但為了保證茶葉不受潮、不吸收異味，真空壓縮、干燥劑、鐵盒、木盒等儲存方法都派上了用場，但有些茶葉還真得“變質”才好喝，比如黑茶。
黑茶向來給人霸道強勁的形象，在茶葉的保存上也體現了自己獨特的個性。與其他茶葉要求密封干燥不同，黑茶的保存需要在通風、有一定濕度的環境中，因為黑茶是“活”的，茶中的微生物需要一定的氧氣和濕度才能存活，而微生物的轉化才能使黑茶越存越香。這就要求大家要避免一些存茶的誤區，比如把黑茶放進冰箱里，把黑茶放在鐵皮罐、錫罐等密閉的容器中。
當然黑茶的陳化對于濕度是有要求的，濕度過大，黑茶容易發生霉變，再沒有轉化的價值。對于普洱茶的保存濕度有干倉和濕倉之分。干倉普洱茶通過自然存放，濕度在60%以下，適當的吸收空氣中的水分進行轉化。不過不同地方的自然條件不一樣，轉化速度不同，口感也有一些細微差別，比如西藏海拔較高，氧氣不足，陳化的黑茶有苦澀味。西北干燥，茶葉變化慢但香氣高。湖南地方滋味變化較快，但香氣不如西北。廣東地區滋味變化更快，但香氣欠純。
還有一種就是人工催熟的濕倉，濕倉通過將普洱茶保存在潮濕高溫的環境中，加快普洱茶的發酵，是相當于用香蕉催熟柿子一樣的捷徑。但這捷徑缺乏科學的對濕度和溫度的控制，黑茶的陳化出來會有濃重的倉味，這一過程很容易發生霉變。大家常聽說的港倉和大馬倉其實也是濕倉的一種，但港倉將溫度濕度控制得當，不會滋生有害細菌。
因此，黑茶這個霸道總裁又一次巔峰了茶界的普遍性原理，僅僅用一張棉布紙包著，暴露在自然的空氣環境中，隨著時間的流逝，慢慢的發生著變化，越陳越香、以陳為貴，這也是黑茶自由隨性的一種體現，叫人如何不喜歡它呢。但是既然喜歡，就要好好的存放，有條件的話，給普洱茶一個陶罐、紫砂罐，防塵除灰，既能通風透氣又能隔絕空氣中的異味，為黑茶的陳化提供一個濕度和溫度適宜的好環境。
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