普洱茶之惑(茶友討論)
發(fā)布時間:2025-08-24 點擊:45
注:本文是茶友“君侯”在茶語清心論壇和其他茶友的討論帖,經(jīng)過篩選整理發(fā)布。
文/君侯
跟伍老師和眾多資深前輩、碩士研究級的清心茶友虛心探討和請教一下。
不知道什么時候開始,我喝茶已經(jīng)屬于暴斂天物那種了,經(jīng)常看茶友發(fā)帖說某某茶不耐泡,我心里卻很不以為然,給你能泡二十道水好伐?喝到撐著,至于么?還有茶友陶醉后面的冰糖甜,我也是嘴角不屑的一撇,首先我從沒有喝到過什么冰糖甜,甚至懷疑那些茶友,你們吃過冰糖喝過蜂蜜么?抑或我接觸的冰糖、蜜糖不是傳統(tǒng)的冰糖、蜜糖?茶,不是應該有茶味才屬于地道正常的么?要是那么喜歡冰糖或者蜜糖,買罐蜂蜜不就ok了?
因此,我私下認為,普洱茶,有梅子香,或者樟香,那是正常的,茶葉也是樹葉的一種,味道也應該源自于樹木,應該帶有它本身的植物特性嘛,香港還是西方發(fā)明了奶茶,畢竟也是要在茶的基礎上添加奶,才有奶味的,再延伸到鴛鴦,也就是咖啡+奶茶,那是一種拼配的方法,豐富飲品口感的多樣化,當然那是紅茶而不是普洱茶,但是普洱茶帶有冰糖甜還有蜜糖甜,還是讓我無法釋懷,我要的不是餐后的甜品啊,難道以后泡茶喝茶有紅燒肉味、燒雞味,甚至佛跳墻那么香,也屬正常么?#q5
廣州話有句方言叫飲飲食食,看來飲食真是共通的,那以后喝普能喝到魚香茄子味,或者醬爆鮑菇味,算不算是一種創(chuàng)新呢?互聯(lián)網(wǎng)時代了,茶語清心開多一家分店,叫茶語創(chuàng)新,好像也不錯。
不過,元彪在《飛龍猛將》里面神神叨叨的尚且說道:不要加糖加奶,糖和奶很容易玷污純潔的咖啡。帶冰糖甜的普洱,你會害臊么?
信馬由韁,寫到這有點兒跑題了,而且都是個人的淺見,且頗為偏激,別拍磚就罵,斧正一下然后再加幾片葉子,能寄點兒帶有冰糖甜或者蜜糖甜的茶給我更好,讓我醍醐灌頂、茅塞頓開,那才是喝茶高人應有的胸襟。
另外,其實我發(fā)這個貼子的初衷,是想打破什么知識產(chǎn)權的桎梏,希望伍老師將其泡茶大法的秘笈,跟眾多茶友分享一下的。所謂秘泡心得,是為泡茶服務的,而泡一壺好茶,是為廣大茶友服務的,地域有南北,普洱有南北么?至于爭辯愈烈的倉之一說,更顯淺薄,天下之大,又何止南倉北倉,假如南橘北枳,勉強求全,等于固步自封;南倉北倉,本就各有特色,所謂大成若缺,有缺憾才能有進步,若無雜念掛心頭,方是喝茶好時節(jié)。
1、@渭水垂釣
同意此觀點,輕微的回甘是有的,至于所謂的其他甜味還是沒品出來,或許本人水平太低,但是我覺得茶葉畢竟是植物的葉子。
2、@靜研
我喝茶以品茶的茶味、回甘、生津為主。茶只有甜味是一種寡味,喝上幾杯就不想喝的了。人們?yōu)槭裁聪矚g喝茶(無論什么茶),就是茶的回甘、生津把人們口腔舌苔的凝滯冼蕩干凈,有一種對物質更好接受的感覺。對語言滔滔不絕的吹。
茶,好的甜味也不是什么茶毛料本身都具有,及人們?nèi)菀渍业健?因許多都是存放后才知道的),當玩茶玩到喜歡按自我的口感喜悅耒自己拼配品賞。好的甜味茶是一種味精作用。能調配出你自己對茶味、甘、津恰到好處成份的愉悅口感。
3、@瘋子李查
侯爺,我是覺得你糾結的有點多,借伍老師一句話,喝茶好喝,喝,不好,倒了換泡就是。其實我喝茶到現(xiàn)在也是沒喝出個所以來,我只喝出回甘,香?呵呵,那我喝普洱干嘛,不如去喝鐵什么的,普洱有他自己的魅力,喜歡就好。
4、@村委主任
正是普洱茶味道太豐富,一般很難用文字正確表達清楚。誰喝誰知道,俺一般是這樣回答別人的。
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