金駿眉走紅市場 其它紅茶跟著迅速升溫
發布時間:2025-08-29 點擊:45
近一兩年來,隨著金駿眉的走紅,國內紅茶也跟著迅速升溫,茶葉市場上,紅茶的市場占比也在不斷增長。今年7月,筆者在北京馬連道考察時,就看到紅茶店是三步一家五步一店,櫛次鱗比,南寧也是如此,茶葉一條街——10+1商業大道很多原來經營綠茶、鐵觀音、普洱茶等的茶葉店,也紛紛掛出了“金駿眉”“正山小種”的牌子(雖然這些金駿眉、正山小種未必都是正宗的)。
紅茶總體產量快速上升
由于紅茶熱銷使市場預期一致看好,尤其在可觀的經濟效益刺激下,全國各產茶區紛紛“綠改紅”、“烏改紅”,從而導致了紅茶產量的快速上升。從2009年開始到現在,全國的紅茶總體產量一直呈現快速上升趨勢,據了解,2009年全國紅茶產量為7.19萬噸,2010年9萬噸,2011年則達到了11.4萬噸,產量一年年遞增,增幅超過了20%。
廣西的紅茶產量增長更是驚人,2010年廣西紅茶產量為800噸,2011年猛增加到了5600噸,凈增4800噸,增幅達到600%;目前廣西各茶葉主要產區都在生產紅茶,生產工藝技術也是大同小異,但是品質卻是各有特色,今年,全區紅茶產量(包括紅條茶和紅碎茶)預計將達到8000噸左右。
紅茶品種增加
從金駿眉開始,正山小種、祁紅、滇紅、英紅等曾經一度輝煌的傳統紅茶又漸漸進入人們的視野,連杭州都在恢復九曲紅梅的生產。新興紅茶品牌信陽紅、遵義紅、湖紅等更是異軍突起。
廣西則相繼出現了石乳有機紅茶、凌云金毫、昭平紅、多耶樓等幾十個品牌的紅茶。在今年9月舉行的第九屆中國-東盟博覽會農業展上,筆者就看到昭平紅、故鄉紅、客家紅等廣西紅茶紛紛亮相,在展會上設展的長裕川、古鼎香等區內大型茶業企業也是以廣西生產的紅茶待客。
紅茶熱原因何在
業內人士認為,紅茶的迅猛發展,主要基于三個方面的原因:
一是金駿眉引發的紅茶熱。雖然中國是世界主要的紅茶產區之一,但是由于長時間以來,中國的紅茶主要供出口,國內紅茶的消費量很少,國人對紅茶了解并不多,但是,隨著金駿眉熱潮的興起,使得全國紅茶生產和消費呈現出一派欣欣向榮的景象,這讓紅茶迅速進入了公眾的視野,極大地提高了紅茶的認知度和吸引力,為紅茶的發展提供了新的巨大的商機。
二是人們飲茶習慣和方式的轉變。紅茶是一種全發酵茶,經過發酵以后,使得茶葉的茶多酚等內含成分產生了一系列的生物化學變化,茶性溫和,適于各種體質的的人群飲用,而且紅茶不僅可以清飲,也可以調飲,所以得到越來越多的消費者的喜好。
三是茶葉采摘方式的轉變。凡是有點茶葉知識的人都知道,綠茶以春茶為好,所以過去很多以生產綠茶為主的茶園谷雨前后采摘完春茶之后,就不再進行茶葉的采摘,轉向了茶樹修剪,但是,現在很多茶園種植的茶樹品種,除了適宜做綠茶,同時也適宜做紅茶,因此,也紛紛采摘夏茶制作紅茶,茶樹資源得到了進一步的利用,據了解,一畝茶園夏茶的采摘量與春茶相當,也就是說,采摘夏茶制作紅茶,茶的產量可增加一倍左右,所以,茶農和茶場也很樂意采摘夏茶做紅茶。
紅茶發展應注意的問題
據了解,在歐洲,紅茶的消費占茶葉消費總量的80%,而在中國目前也僅得5%左右(前文也提到,中國紅茶主要供出口),因此發展空間巨大。如何實現紅茶在中國市場的大發展?專家認為,區域品牌與企業品牌要互相促進、共同發展。茶行業區域公用品牌與企業產品品牌相互依存、相互促進,將是中國茶葉品牌發展的必然趨勢。
對于當前紅茶的發展趨勢和存在的問題,茶業界已經達成了共識:
一要注重紅茶質量安全。目前,中國國內的科研水平欠發達,檢測標準滯后,且多個標準不盡統一,一些制茶技術工藝相對落后,茶葉中農藥殘留、有害重金屬殘留、有害微生物、非茶異物和粉塵污染等質量安全隱患仍舊存在。對此,相關部門應盡快促進提升行業科技水平,制定與國際標準接軌的、統一的茶葉檢測國家標準;同時,生產企業也應自覺提高自我管控意識與水平,保障消費者的飲用安全。
二是合理控制產能產量。近年來,我國茶葉種植面積整體擴展過快,產能過剩問題日益突顯。紅茶作為我國茶葉的重要組成部分,也面臨相同的問題,尤其是在當前紅茶市場過熱的現實背景下,極易出現因巨大經濟利益驅使而導致紅茶生產盲動性過快發展等問題。因此,應在推動我國紅茶產銷平衡發展的同時,適當控制種植面積的發展速度,將茶園基礎建設、紅茶產品結構調整、茶葉質量提高、產品創新作為重點,精制細作,不斷提高產業經濟效益。
三要不斷推動產品創新。我國名優茶產品同質化傾向嚴重。紅茶市場在金駿眉的引領下,也已出現產品風格漸趨統一、無明顯地域性特征的情況,這對中國紅茶產業的健康、可持續性發展有百害而無一利。為此,應加快產業科技創新步伐,加強產業技術創新體系建設,引導和支持企業建立多形式創新機制。