今年春茶趕了個(gè)早，西湖龍井3月15日開始采摘，目前在福州各大茶城已少量上市，預(yù)計(jì)月底前將大量上市。
但記者從業(yè)內(nèi)了解到，今年的頭茬春茶沒(méi)有遵循“早一天是寶”的價(jià)格規(guī)律，尤其是高檔明前茶，其市場(chǎng)價(jià)格近十年來(lái)首度下降。
“西湖龍井在全國(guó)市場(chǎng)范圍內(nèi)受追捧，因此價(jià)格虛高，已不是普通茶葉愛(ài)好者能承受的。”一位茶葉專家指出，其實(shí)福建也擁有不少名優(yōu)綠茶，“不妨細(xì)細(xì)品味”。
1.需求量下降高檔明前茶降價(jià)約兩成
“今年春茶上市比較早，但市場(chǎng)反應(yīng)平淡。以西湖龍井為例，雖然福州對(duì)西湖龍井的需求量并不大，但以往在上市前總會(huì)接到近10個(gè)咨詢預(yù)訂電話，現(xiàn)在只接到兩三個(gè)，市場(chǎng)需求明顯低于去年。”福州五里亭茶城茶商林先生說(shuō)。
“市場(chǎng)需求疲軟帶來(lái)的最大變化就是價(jià)格疲軟，明前高檔茶價(jià)格變化最為明顯。”閩蜜香茶業(yè)總經(jīng)理高愈正指出，高端明前茶市場(chǎng)價(jià)格下跌幅度較大。
一直價(jià)格猛漲的頭茬西湖龍井，今年也首次出現(xiàn)回落。在北京茶葉市場(chǎng)，從2004年開始西湖龍井價(jià)格年年攀升，去年最高的價(jià)格更是接近萬(wàn)元。而今年剛剛上市的西湖龍井售價(jià)僅為8500元，比去年便宜了1300元。
“從全國(guó)各地茶葉市場(chǎng)行情來(lái)看，春茶價(jià)格確實(shí)在走低，特別是明前高檔茶，價(jià)格降幅都在20%左右。”一位商家如是說(shuō)。
2.不迷信龍井看看福建的名優(yōu)綠茶
福建的現(xiàn)代名優(yōu)綠茶的生產(chǎn)面積擴(kuò)大始于1981年，從普通烘青向名優(yōu)綠茶發(fā)展。由于歷史悠久、經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)成熟，再加上優(yōu)越的地理和氣候條件以及特早生至早生品種的大量繁育，使福建省綠茶從興起至今，擁有不少名優(yōu)品種。
a.七境堂綠茶
亦稱七境茶或七境綠，炒青綠茶，羅源縣歷史名茶。采用當(dāng)?shù)夭瞬琛⒏６Υ蟀撞韬透Ｔ?號(hào)的一芽一、二葉（幼年壯樹可采一芽二、三葉）鮮葉為原料加工而成。條索緊結(jié)細(xì)秀，稍彎曲，俗稱“鞭炮心”，色澤油綠稍灰，俗稱“寶藍(lán)色”，干茶有明顯爆點(diǎn)，謂之“青蛙皮”（或花斑），內(nèi)質(zhì)香郁持久，含自然花香，湯色嫩綠鮮亮，飲之生津止渴，齒頰留香。
b.天山綠茶
產(chǎn)于寧德市蕉城區(qū)，方圓十余公里，天山有里、中、外之分，由此所產(chǎn)的茶葉稱“正天山綠茶”。傳統(tǒng)工藝：一涼、一炒、三揉、三焙。香氣芬芳，近似珠蘭花香，鮮爽清雅，滋味醇厚，回味甘潤(rùn)，如新鮮橄欖，湯色碧綠，清澈鮮亮，葉底嫩綠，持久耐泡。
c.南安石亭綠
歷史名茶，炒青綠茶，南安豐州產(chǎn)，以“三綠三香”聞名。外形緊結(jié)，身骨重實(shí)，有“三綠”之美：色澤銀灰顯綠，湯色清澈碧綠，葉底明翠嫩綠；香氣芬芳馥郁，清高持久，隨季節(jié)變化，呈現(xiàn)杏仁香、綠豆香、蘭花香，享有“三香”之譽(yù)。滋味濃厚甘鮮，回甘生津。
d.龍須茶
歷史名茶，綠茶類，產(chǎn)于武夷山，以武夷鎮(zhèn)八角亭所產(chǎn)品質(zhì)最優(yōu)，故又稱“八角亭龍須”。又名“束茶”，采用條形茶葉，以彩色絲線捆扎成“束束茶條成形”，要求外形壯直，色呈墨綠，必須像滿蘸墨汁而直立的短毛筆。茶束分單束和雙束兩種，均以鮮艷的紅、綠、鵝黃色絲線扎成。
e.龍巖斜背茶
產(chǎn)于龍巖新羅區(qū)江山鄉(xiāng)，炒青綠茶。干茶色澤灰綠帶黃，湯色黃綠，葉底嫩綠黃亮，以“三著黃綠”聞名。香氣清高略帶艾香，滋味濃厚回甘猶如新鮮橄欖。制作過(guò)程需3-4小時(shí)，殺青、揉捻、初炒、攤涼、復(fù)炒、過(guò)篩、足火等。按烏龍茶的標(biāo)準(zhǔn)采摘，中小開面采，整個(gè)茶梢摘下，不留葉片。
延伸閱讀
西湖龍井茶名氣最大，因此在國(guó)內(nèi)茶市出現(xiàn)不少“冒牌龍井”。
“現(xiàn)在頭茬西湖龍井剛剛開采，收購(gòu)價(jià)3500元左右，而現(xiàn)在低于收購(gòu)價(jià)的那些茶葉肯定為山寨版的西湖龍井，等西湖龍井大規(guī)模上市后，價(jià)格才會(huì)有所下降。”北京一位茶商說(shuō)。
記者了解到，2001年底，龍井茶實(shí)施原產(chǎn)地地域產(chǎn)品保護(hù)后，原產(chǎn)地地域被分為西湖、錢塘和越州三個(gè)產(chǎn)區(qū)，僅有產(chǎn)自杭州西湖區(qū)的茶葉才能冠以西湖龍井的稱號(hào)。2011年，“西湖龍井”獲得國(guó)家工商總局授予的地理標(biāo)志證明商標(biāo)，規(guī)定其生產(chǎn)地域僅為西湖區(qū)周邊168平方公里，并非所有的龍井都可以叫“西湖龍井”。