盛夏酷暑之際，喝茶的降溫止渴作用遠遠勝過一般飲料。
“日午獨覺無余聲，山童隔竹敲茶臼。“一壺茗茶、一把搖扇、一張竹椅......炎炎酷暑里，這幅場景帶給人的是一份逍遙和愜意。
有研究數據顯示，夏天喝冷飲者體溫下降0.5℃，喝涼茶者體溫下降0.5℃～0.8℃，喝溫茶者體溫下降0.4℃～1.5℃，而且喝茶降溫可保持一段時間，喝冷飲卻只是一時清快。所以，和眾多消暑飲品相比，喝茶養生、清心，無疑是最健康的首選之道。據悉，我市喝茶人數占全市人口的40%，大約有240多萬人。那么，茶品眾多，哪一杯才是適合你的呢？為此，記者采訪了大連市茶博會組委會秘書長杜敬國。
夏日喝茶好處多
據杜敬國介紹，茶主要分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶（烏龍茶）、白茶、紅茶六大類。盛夏酷暑之際，喝茶的降溫止渴作用遠遠勝過一般飲料。茶湯里的咖啡堿對人體控制下視丘的體溫中樞的調節起著重要影響，同時茶中的芳香物質本身就是一種清涼劑，它們在揮發過程中能從人體皮膚毛孔里驅走一定的熱量，所以，夏天喝熱茶散熱降溫效果最好。同時，在炎熱的夏天，飲食稍不注意衛生，細菌便會大量繁殖。科學研究表明，茶葉具有抗菌、殺菌、改善腸道微生物結構的功能，喝茶既可以抑制有害細菌的生長，又可以促使有益細菌增殖，提高腸道的免疫能力。試驗發現，一毫升綠茶茶液在數小時內可以殺死一萬個病原性大腸桿菌。
喝茶還可以補充鉀鹽和水分。夏天氣溫高，流汗比較多，體內大量的鉀鹽會隨著汗水的排出而丟失。茶葉是含鉀食品，夏天通過喝茶可以補充鉀鹽，有助于保持人體內的細胞內外正常滲透和酸堿平衡，維持人體正常的生理代謝活動。
綠茶宜夏更清涼
杜敬國說，喝茶講究四季有別，曾有“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶“之說。炎炎盛夏，綠茶當是首選。綠茶具有清熱、降燥、止渴、生津、消暑、提神等功效，還含有咖啡堿、茶多酚、維生素等營養成分，有利于人體消化脂肪和其他多余的營養。綠茶中含有的茶氨酸等成分，也有助于人體清除自由基，增強心血管活力，從而達到提高免疫力、抗衰老等保健功效。
“水是茶之母“，杜敬國介紹，大連的水比較適合泡普洱茶，此外，紅茶、烏龍茶、黑茶，巖茶等也都比較適合大連的水質。據了解，綠茶是我市市民比較偏愛的茶品。那么，綠茶是否適合大連的水質呢？杜敬國說：綠茶用大連的水泡制后，會略有些苦澀感，但口感差別并不大，已經普遍為市民所接受。他說，單就綠茶而言，貴州綠茶與大連的水較為吻合。在將于7月26日舉行的大連市第八屆茶文化博覽會上，大連市茶博會組委會首次將貴州富硒茶引進大連。
體質各異喝茶有講究
夏天喝綠茶比較好，但杜敬國也提醒：人的體質有燥熱、虛寒等之別，而茶葉經過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質各異的人夏季飲茶有講究。燥熱體質的人應該喝涼性茶，虛寒體質的人應該喝溫性茶。也就是說，綠茶雖好，但胃寒者不易飲用，建議選擇烏龍茶。
明目護眼菊花茶：夏天氣候悶熱，易影響睡眠質量，白天容易出現眼疲勞。菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。平常每天泡一杯菊花茶喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退。杜敬國說，菊花的種類很多，不懂門道的人會選擇花朵白皙且大朵的，其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。
祛暑消炎喝金銀花茶：金銀花茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。但金銀花藥性偏寒，不適合長期飲用，僅適合在炎熱的夏季暫時飲用以防治痢疾。特別需要提醒的是，虛寒體質及月經期內不能飲用，否則可能出現不良反應。
減肥首選烏龍和普洱茶：杜敬國說，烏龍茶中的茶多酚能吸附油脂排除體外，還含有脂酶能夠分解油脂，因此烏龍茶有能夠“溶解脂肪“的說法。而普洱茶具有降血脂、降膽固醇、抑制動脈硬化、健美減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等功效。另外，對于一些消化功能不好、鬧腹瀉的人，也最適宜喝普洱茶。