新茶上市，搶的是“鮮”。昨天，筆者從市農業局獲悉，由于這兩天氣溫逐漸回升，漫山遍野的茶樹吐露新芽，湖州市各地將陸續開采春茶，這兩天馬上開采的春茶屬于特早芽品種“烏牛早”。再過三至五天，長興紫筍茶、莫干黃芽等春茶品種會陸續開采，而不少茶客翹首以待的安吉白茶則要等到本月底左右。春茶開采預計在3月15日左右
據市農業部門統計，湖州市現有茶園35.5萬畝，預計今年的春茶產量5500噸左右，其中市本級茶園1.8萬畝，大規模茶場5個，主要分布在埭溪、妙西兩鎮，茶樹品種以安吉白茶、龍井43、迎霜和鳩坑為主。“今年以來，湖州市平均氣溫顯著偏高，降水量、降水日數和日照均正常，為茶芽萌動前的物質積累提供了充足的光溫水條件，目前湖州市春茶長勢良好，正處于萌發階段。”市經作站相關負責人告訴筆者，預計今年湖州市春茶開采時間較往年有所提前，在3月15日左右，名優春茶采摘在谷雨前后結束。
長興紫筍中檔優質名茶均價300至600元/斤
昨天，站在海拔700多米的水口鄉金山頂上，金峰茶廠數百畝的茶樹盡收眼底，采茶工身背大布袋行走于茶樹之間。“有幾棵茶樹已發芽，可以采摘，3月15日以后會逐漸進入全面開采期。”金峰茶廠的負責人告訴筆者，這第一批春茶是紫筍浙農117品種，預計高端茶葉價格每斤為1200元到1400元，與去年基本持平。
長興紫筍茶是湖州市一大名茶，講究的是“一芽一葉”，高檔的明前紫筍茶甚至只摘取“芽頭”炒制，價格堪比翡翠。“前幾年紫筍‘芽頭’茶可以賣到2000元一斤，現在不好賣了。公務消費少了，高端茶賣不動，今年明前高端茶價格估計每斤1000元左右。”長興縣農業局經作站站長沈林章說，今年的雨水相對去年多了不少，雨水豐澤，茶樹的長勢也很好，相比而言，茶葉的品質也有所提高，外形和口感都會比較好。“按照總產量算，今年比去年高，不過高端茶產量減少，今年主推中等檔次優質名茶，均價在300至600元一斤。”
所謂的降低身價，其實是茶農根據市場需求的變化，在產品結構上作了調整。“芽頭”采摘成本太大，價格高，茶農們怕今年銷售不暢，就主動降低了采摘要求，適當延長采摘期。雖然那時采的茶都只能算是中檔茶，卻很符合大眾消費需求。
沈林章告訴筆者，長興生產紫筍和白茶兩種春茶，共有10萬多畝的種植面積，其中紫筍約占40%左右。預計長興今年的春茶總產量可達2200噸左右，比去年增加10%以上。
想喝新鮮安吉白茶要等到月底
安吉白茶已經成為湖州市茶葉的一塊金字招牌，今年什么時候開采？安吉縣農業局、白茶辦等相關部門正有條不紊地籌備2015年的安吉白茶開采新聞發布會。“今年新茶開采之后，只要天氣正常，陽光充足，一定可以生產出高品質的新茶。”安吉白茶辦綜合科副科長黃祖談告訴筆者，前年夏天的高溫晴熱天氣讓安吉白茶遭遇了嚴重的“干旱危機”，去年的氣候對春茶生長而言可謂風調雨順，茶葉品質也隨之提高。據他透露，預計今年產量將比去年略有提高，高端新茶價格與往年基本持平，中端茶價格略微上浮。
另外，筆者還了解到，去年年底，安吉白茶產業獲國家科技部、農業部等補助白茶產業專項資金1500多萬元，這筆資金將重點用于引導形成安吉白茶“網上+網下”齊頭并進的銷售模式。線下持續推進原產地安吉白茶生態茶園培育、標準化生產等，提高安吉白茶品質；線上強化安吉白茶o2o電子商務平臺建設，搶抓電子商務先機，推進安吉白茶電子商務發展。同時，黃祖談還提到，由政府主導的1號店安吉白茶4月1日將開鑼上市，屆時茶癡們就能品嘗到快捷放心的安吉白茶了。