安化黑茶是起源于秦代的古老茶種，黑茶薄皮，呈現(xiàn)出扁平狀，相傳為張良所造，俗稱“張良薄片”，成為貢茶后也被稱為“皇家薄片”。安化黑茶曾經(jīng)一度絕跡，但是在2010年世博會(huì)上閃亮登場(chǎng)，得到了高度贊譽(yù)，現(xiàn)在產(chǎn)量較大。
安化黑茶是壓制成磚茶出售的，某些磚茶對(duì)照慎密滑膩，也有磚面對(duì)照松泡的，不外并無(wú)大礙。安化黑茶色澤黝黑，外面油光可鑒，茶香宜人，沖泡后茶湯呈現(xiàn)出琥珀的色彩，純凈透亮，入口感受柔和，沒(méi)有刺激性氣息。安化黑茶的冒充產(chǎn)物許多，大多是用下等茶葉加工制成的，外旁觀很油膩，沖泡后會(huì)看到茶湯外面浮有油珠。