什么茶最適合煮？
老白茶：
老普洱：
老黑茶：
[煮茶的兩種常見煮法]
一、喝過十多道后再拿來煮；
若是喝過十道后再把茶葉放入煮茶器中煮茶，這種方式煮茶，更要求茶葉底質棒，最好已存放多年，如果是臺地茶，則寡淡或澀麻；
二、不經沖泡直接就煮；
若是未經沖泡直接煮來，則茶氣更烈，滋味更醇，當然投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可；
【煮茶需要注意的細節 】
一、85℃溫水入壺，滋味更協調：
煮茶時，加入85℃左右的熱水比較合適，煮出來的茶湯味道比較好。如果用涼水煮，茶湯會很濃厚。
二、留根續水，多次出湯濃淡均一：
每次最好不要把壺里的茶湯全部倒完，應該留部分茶湯加水再煮。茶水煮開了，也繼續可以放在炭火上慢慢燉，味道會更好。
三、避免干燒，避免驟冷驟熱：
不管什么材質的容器，為了安全都請不避免干燒，避免驟冷驟熱。
除了老白茶、老普洱或老黑茶，其他茶類之中，當然還有巖茶，最好是正巖茶，或者是老叢水仙； 另外，紅茶，底質好也可入壺，風味曼妙。
煮茶所用的壺可以是：陶壺、鐵壺、銅壺、銀壺、玻璃壺等。
原則上，茶是都可以煮的，但要煮得好喝的，卻要那些底質好的茶。 以上所煮之茶不必碾碎。