鐵觀音是我國名茶，屬于烏龍茶飲品，原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮。在安溪，因制茶加工工藝所不同，形成了清香型、濃香型和陳香型三種外形和內質不同的鐵觀音。那么，就清香型、濃香型兩者來看，清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音有什么區別呢？下面就給大家介紹下兩者之間存在的區別。
清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音的區別
1、清香型鐵觀音特點
清香型鐵觀音具有“干茶綠、湯色綠、葉底綠”。清香型鐵觀音的葉子的成色好，葉子翠綠。沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，極具欣賞性。
清香型鐵觀音條索肥壯，重實圓結。干茶外形色澤翠綠潤。砂綠明顯。顆粒勻整潔凈，開湯高香持久，滋味鮮醇高爽，觀音韻明顯，湯色金黃清澈明亮，葉底肥厚，軟亮勻整，有余香。
2、濃香型鐵觀音特點
濃香型鐵觀音采用傳統工藝制作，具有“綠葉紅鑲邊”的特點，濃香型鐵觀音茶條曲卷、肥壯圓結、重實勻整、色澤油亮砂綠，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀：湯色金黃。清澈明亮，葉底肥厚。呈稠面光澤，蘭花香明顯，滋味醇厚甘鮮，回味悠長。香氣濃烈。
清香型鐵觀音講究鮮、香、韻、銳
（1）鮮：比較肥壯的茶青在做青整個過程中都能體現鮮靈性。它含水量充足，有較大的水壓差。一些氨基酸物質保留多，如茶氨酸，谷氨酸，天門冬氨酸等。茶氨酸有甜味和糖香，谷氨酸有較多的鮮昧，丙氨酸有玫瑰花香。
在茶梗中含量教多的茶氨酸，可通過行水輸導于茶葉細胞中。在做青過程中，兒茶素經過氯化，形成雙黃烷醇類，無色且溶于水。有一定的鮮味。
（2）香：在肥厚的鐵觀音鮮葉中，含有較多的高沸點(200攝氏度)的香氣物質。如芳樟醇、苯乙酮等；較多的橙花叔醇、吲哚，則形成韻香。
在低溫的做青中，可保留較多的青葉醇和二甲硫，可呈現新茶香；酶促氧化作用亦使部分蛋白質分解成氨基酸糖類物質經氧化形成不同的氨基酸，如琉百酸，蘋果酸，組成了芳香物質；臨醌引起氨基酸的拖氨和拖羧，形成酮類；胡蘿卜素的氧化降解也形成一些香氣。這些酸、醇、酮類物質。也能互相轉化。形成復雜形香氣。
（3）韻：音韻是鐵觀音特有的種姓表現，亦是鐵觀音的香氣和滋味的共同體現。“韻”原來是指聲音的抑揚頓挫，是一種心靈的感受。而把鐵觀音的特性用“韻”來形容，也是把喝了鐵觀音的而產生的回腸蕩氣，精神上的飄然如仙進一步擬人化。
在物質感受方面，把享受如蘭似麝的幽香，如生花生仁味或乳香，或蛋香的醇爽感，結合起來，亦是茶水八喉后，讓人感覺回甘、滋潤，試口舌、喉表現出松弛的輕松感，從而達到高壓極致的體現。
（4）銳：意為茶湯的刺激性強，收斂性好。一是茶湯滋味純正，無青、粗、黃、麻、雜等異味；二是茶水的水浸出物多，醇正而濃厚；三是茶湯中有細酸、青酸的感覺(這本來是鐵觀音的內含物質之一)，充分激口、舌，甚至連牙縫、齒縫都有茶味；四是可持續沖泡，耐久性強。
濃香型鐵觀音鮮味不足，但香氣、韻味更濃
（1）香氣更濃
濃香型鐵觀音內含100多種香氣物質，比清香型鐵觀音更多；其香氣的濃馥度更濃。在自然花香上又有栗香，韻香和甜香。
（2）韻味更濃
濃香型鐵觀音由于傳統制茶做青工藝“發酵”更足，使得鐵觀音獨特的韻味更好的呈現出來。
（3）滋味更足
濃香型鐵觀音經火候烘焙后，一是同分異構作用使得兒茶素物質轉化，滋味醇和。厚重；二是糖化作用。多糖轉化為單糖。帶有栗香甜香；三是烘焙后的茶葉具有溫性，更適合人體的需要。
清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音的功效區別
這兩種香型的主要功效大同小異，主要的功效有：抗衰老、減肥健美、防治齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙等。
其中以：解毒消食去油膩、美容減肥抗衰老、交友養性心情好、增智人聰明、提神益思這五種價值最為突出。盡管如此，它們由于制作工藝上的差異，其功效還是有所區別。區別點主要有以下兩個方面：
1、清香型鐵觀音可養顏、濃香型鐵觀音更養胃
茶葉里的茶多酚含量比較高，如果空腹飲用就容易刺激胃黏膜，導致胃痛、腸胃不適等問題，而濃香型鐵觀音是發酵型茶葉，茶多酚經過氧化酶的酶促氧化反應，已經消失了大半，因此對腸胃的刺激性也比較小，常喝熱的濃香型鐵觀音茶不僅不傷胃，還能夠養胃，對治療胃潰瘍也有一定的效果。
因此，濃香型鐵觀音更適合一些胃寒，胃涼的茶友品飲，或者北方冬天經常喝這樣工藝的濃香型鐵觀音，更加暖胃抵抗寒氣；保健功效更好！
而清香型鐵觀音由于發酵程度低，含有較多的鞣酸、氨基酸和維生素常喝清香型鐵觀音能夠延緩肌膚衰老、令肌膚細膩，但是不宜空腹飲用。
2、清香型鐵觀音易入口、濃香型鐵觀音能促消化
濃香型鐵觀音的茶湯更加濃醇，可以有效地解膩、去油脂、促進腸胃消化，還可以增強心臟功能。每當大魚大肉之后，容易出現積食、消化不良等現象，這個時候不妨喝一杯熱騰騰的濃香型鐵觀音，即能解除油膩，也可以促進消化。而清香型鐵觀音的口感鮮醇、高爽，更適合不常喝茶的人飲用，很容易入口。
總的來說，清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音的區別還是很多的，外形品質，口感滋味及功效都存在一定的差異，當然無論哪一種香型都是不錯的烏龍茶飲品，選擇上可根據自己的喜好來定。