你們所知道的黃芽茶有哪些呢?據小編所知的是，比較有名的黃芽茶有君山銀針和霍山黃茶。這兩款茶都是各有各的特色，要說誰更好的話，小編實在是覺得難以比較。不過小編個人所喜歡的茶是產于安徽的霍山黃芽。這霍山黃芽的歷史文化算是比較悠長的了，要不就和小編一起去了解了解這霍山黃芽吧!
秒殺價格最低的品牌茶，關注柒拾貳匠微信
霍山黃芽從唐代開始就有所記載了，一直以來都是茶中的珍品，在明清的時候，它還被列為了貢品。其主要的產地有安徽省的霍山縣大化坪鎮的金雞山和太陽鄉的金竹坪以及烏米尖等地。
霍山黃芽的外形是條直且微展，勻齊成朵狀，大體形狀有點像雀舌。它的香氣也是十分的持久的，你可以一直聞到一個清香的味道。它的茶湯顏色則為黃綠色，十分的清澈。
霍山黃芽中的芳香物質和其主要的生化成分的含量是十分的豐富的。根據農業部的茶葉質量檢測中心的檢測所顯示，這霍山黃芽的香氣成分就多達46種，其中這香葉醇的含量則是高出了一般茶葉的5倍甚至更多。這絕對是饋贈親友的佳品了，也是自己飲用的最佳選擇。
殺青是用生鍋進行快炒并將其透炒，葉子一定要做到撈凈并且抖開。這里需要注意的是要用力應該輕柔一點，做到不傷及毫芽。用熟鍋去殺青時，一定要和生鍋配合得十分緊密，這是為了防止“上鍋催下鍋，下鍋等上鍋”的情況的發生。當殺青的程度合適之后，就起鍋攤涼。
如果大家有幸去到安徽，那么大家就一定要去買當地產地最正宗的霍山黃芽哦!只有你們自己嘗過這其中的滋味之后，你們才會知道這霍山黃芽有多好。相信小編，霍山黃芽絕對不會讓你們失望的!