1、三尖又稱湘尖：
采用原料較細嫩的黑毛茶加工而成，篾簍荼裝。三尖茶原料相對較嫩，舊時都作為皇室貢品。
三尖包括
1 天尖、一級原料為主，少量拼入二級提升茶。
2 貢尖、二級為主，少量拼入一級下降茶和三級提升茶。
3 生尖：黑毛茶較粗老，大多為片狀，含梗多。
2、花卷：
源于百兩茶，后又出現了千兩茶、十兩茶等不同規格地產品，其加工工藝基本一致，均由人工蹂制而成
3、花磚：
由花卷茶演變而來，因磚面四周印有花紋而得名。
4、黑磚：
黑磚與花磚的壓制工藝基本相同。
5、茯磚：
因在伏天加工，故稱“伏磚茶“，其藥效似土茯苓，被稱為“茯茶“或“福茶“。以前采用純手工藝 ， 現在已在量用機器壓制。