龍井茶在分級的時候是根據茶葉的品質來進行分級的，龍井茶一般是根據它的外觀，以及它的內質來區分的。
極品龍井茶：
品質特點為：扁平光滑，挺秀尖削，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色;香氣：鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。
特級龍井茶：
品質特點為：扁平光滑，挺秀尖削，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色;香氣：鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。
一級龍井茶：
品質特點為扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤;香氣：嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細嫩顯芽。
二級龍井茶：
品質特點為扁平有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠;香氣為清香，湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細嫩尚顯芽。
三級龍井茶：
品質特點為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤;香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。
四級龍井茶：
品質特點為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤;香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。
五級龍井茶：
品質特點為：尚扁帶闊條，尚勻凈，色澤為綠微黃，香氣平和，湯色汪綠微黃，滋味欠醇，葉底尚勻。
六級龍井茶：
品質特點為：欠扁帶闊條，尚勻凈，色澤尚綠微黃;香氣稍粗，湯色微黃，滋味稍粗淡，葉底欠勻。
以上就是對井茶的幾大等級介紹，而判斷龍井茶品質的好壞，除其衛生指標需進行理化檢驗外，其他項目全依賴于感官審評。審評按外形、湯色、香氣、滋味和葉底五項因子進行，其中外形審評包括色澤、形態、嫩度(等級)、新鮮度等，是審評的重點。
茶葉的品質越好，那么龍井茶的等級就會越高。