前幾天一位茶友提了一個問題：凡是售賣普洱茶的商家，言必稱古樹茶，那么比古樹茶多出十倍的臺地茶去哪里了？真是個有心的茶友，問題問的非常到位。今天就把這個問題拿出來單獨做一期節(jié)目，將我所了解到的，看到的，聽到的和大家一起交流一下，希望能將這個問題說清楚。
其實之前的節(jié)目中也有說過，只不過沒有就這個問題專門的聊，今天我們就再給大家詳細的說一下。確實，云南的人工種植臺地茶，或者說樹齡較短的茶產(chǎn)量很大。據(jù)公開數(shù)據(jù)，云南省一年（2016年）茶葉總產(chǎn)量約為34萬噸，包括綠茶、紅茶、普洱茶等三大主要品種，這幾年可能還會增加。提及古樹茶概念的是普洱茶和紅茶，大家應該沒有聽說過古樹碧螺春之類的吧？
普洱茶是提及古樹茶這個概念最多的品種。假設普洱茶的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的3分之一（實際產(chǎn)量應該比三分之一要高），那也是11萬噸了，云南的古樹茶（100年以上樹齡）產(chǎn)量又是多少呢？這個數(shù)據(jù)一直沒有查到一個比較權(quán)威的說法，不過以我跑各大茶產(chǎn)區(qū)的經(jīng)驗，再結(jié)合一些比較認真、用心做茶的茶人的看法來推測，估計一年春茶的產(chǎn)量大約在2000噸左右。按每株古樹茶一年產(chǎn)一公斤干茶計，大約就是200萬株古樹茶，個人認為這個數(shù)據(jù)可能已經(jīng)比較樂觀了。由此可推算出古樹茶占普洱茶總量的2%左右，應該說是很稀有了，這里說的是春茶。
過去古樹茶是不采夏茶和秋茶的，因為它沒有人工施肥，養(yǎng)分不充裕，夏茶和秋茶的新芽發(fā)的較少，并且樹齡越大它越不發(fā)。因為近些年來古樹茶的價格上漲太快，因此雨水茶和秋茶也有采摘。通過一些現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，也可以提高它的產(chǎn)量，這里就不展開聊了。我們就按這兩季采茶的產(chǎn)量再加2倍上去（這是個很夸張的數(shù)字了），那一年的產(chǎn)量也就6000噸，6%不到而已。這是實際情況，具體到名山頭情況就不樂觀了，本來名山茶產(chǎn)量就比較稀少，更何況名山的古樹茶呢。
舉個例子，某兩個非常出名，價格也非常高的小產(chǎn)區(qū)名山茶，一個古樹茶產(chǎn)量不會超過300公斤，一個只有70多公斤，可市場上可以隨意看到這兩個產(chǎn)區(qū)的古樹茶在售賣。很無語，為什么會造成這樣的情況呢？很簡單，就是錢鬧的。由于古樹茶所具有的安全性，不可替代性，稀有性，再加上它相對于臺地茶品質(zhì)確實要好，因此近些年來價格上漲很快。當然，其中也有一些資金在炒作，這個從來都不否認，不過我始終認為絕大部分非名山古樹茶，也就是那些基本沒有經(jīng)過資金炒作過的，它的價格就目前來看是很合理的，這里暫不展開講。
雖然如此，它的價格也要比臺地茶高十倍不止。再加上對于大多數(shù)茶友而言，缺乏鑒別古樹茶的能力，因此市場上就有了太多所謂的古樹茶，而不見臺地茶的情況。之前就講過，許多所謂古樹茶其實就是賣了一張印有古樹茶的包裝紙而已，你拿到的茶葉還是臺地茶，這就解釋了臺地茶的去向。
在這里強調(diào)一下：并不是說臺地茶不好，只是說臺地茶的數(shù)量確實多，因此它的價格比較低。它其實也是一個很好的大眾消費品，只是我們做為消費者而言，不應該去追風，用合理的價格購買到自己喜歡的茶即可，不必在乎什么名山、古樹之類，讓市場回歸理性，讓商品物有所值。這樣對消費者對商家、茶農(nóng)都是一個非常健康的事。