好茶還需 好工藝 好茶要有好源頭，更要有嚴酷的炒制工藝。
第一步：采摘。根據茶鮮葉尺度采摘，采摘時，應在葉面露珠晾干后舉行，用拇指與食指折斷芽頭（不得用指甲掐摘），輕握芽葉，不擠壓損傷芽葉，以防芽葉紅變。采摘過程中，用竹簍艷服芽葉，保證芽葉不緊壓。
第二步：攤放。將采摘的茶鮮葉放在室內通風處，鮮葉失水10%左右，青氣散失，葉質變軟。
第三步：篩選。將攤放的茶鮮葉根據采摘的品級舉行分級、篩選。
第四步：殺青。在鐵鍋中舉行，鍋溫150攝氏度左右，投入適量鮮葉，頻頻挑翻，時間3~5分鐘；殺青葉出鍋后立刻抖散，防止芽葉黃變。
第五步：揉捻。在100~120攝氏度鐵鍋中，用茶把舉行揉捻，成條后，再行抖散。
第六步：搟條。在鐵鍋中舉行，通過搟條，到達搟緊成條的目的。
第七步：理條。在80攝氏度左右的鐵鍋中舉行，掌心向下，抓起鍋中部門茶葉稍握緊，以抓滿手為宜，手腕使勁，將手中部門茶葉從虎口撒開拋到茶鍋上沿，茶條自然滾回鍋心，云云頻頻舉行，逐漸形成緊細、圓直、光潤的形狀。
第八步：初烘。將理好的茶葉放在90攝氏度左右的火炕上鋪開，翻動茶條定型，含水量15%左右下烘（30至40分鐘）
第九步：去雜。將初烘后的毛茶，剔除黃片和枝梗。
第十步：復烘。將去雜后的茶葉攤在80攝氏度左右的茶炕上，待干度到達93%以上下烘。