韓國的傳統(tǒng)茶禮，其方式與日本茶道類似，基本是對茶的沖泡和品飲，而高麗五行茶禮則大大突破了韓國茶禮的傳統(tǒng)形式，以規(guī)模宏大、人數(shù)很多、內(nèi)在豐厚，成為韓國最高層次的茶禮。高麗五行茶禮是古代茶祭的一種典禮。茶葉在古高麗的歷史上，向來是“積德行善祭”和“祈雨祭”中必備的祭品。五行茶禮的祭壇設置：在皎白的帳子下，并挑八只繪有美麗花卉的屏風，正中張掛著用漢文繁體字書寫的“茶圣炎帝神農(nóng)氏神位”的條幅，條幅下的長桌上鋪著白布，長桌前置放小圓臺三只，中心一只小圓臺上放青瓷茶碗一只。
五行茶禮的中心，是祭掃韓國敬重的中國“茶圣”炎帝神農(nóng)氏。
茶禮中的五行均為東方哲學，包括十二個方面：(1)五方，即東西南北中;(2)五季，除春夏秋冬四季外，還有換時節(jié);(3)五行，即金木水火土;(4)五色，即黃色、青色、赤色、白色、黑色;(5)五臟，即脾、肝、心、肺、腎;(6)五味，即甘、酸、苦、辛、咸;(7)五常，即仁、義、禮、智、信;(8)五旗，即太極、青龍、朱雀、白虎、玄武;(9)五行茶禮，即獻茶、進茶、喝茶、品茶、飲福;(10)五行茶，即黃色井戶、青色青磁、赤色鐵砂、白色粉青、黑色天目;(11)五之器，即灰、大灰、真火、風爐、真水;(12)五色茶，即黃茶、綠茶、紅茶、白茶、黑茶。
五行茶禮是韓國國家級的進茶典禮。一切參加茶禮的人都有謹慎有序的出場次序，一次參加者多達五十余人。出場式開端，由茶禮主祭人進行題為“天、地、人、和”合一的茶禮詩朗誦。這時，身著灰、黃、黑、白短裝，別離舉著紅、藍、白、黃，并持繪有圖畫旗號的四名旗官出場，站立于場內(nèi)四角。隨后依次是二名身著藍、紫兩色宮殿服飾的執(zhí)事人、高舉著圣火(太陽火)的二名男人、二名手持寶劍的武士人場。執(zhí)事人出場相互致禮后分立兩旁，武士出場要作劍術扮演。接著是二名中年女子持紅、藍兩色蠟燭出場獻燭、二名女子獻香、二名梳長辮著淡黃上裝
赤色長裙的少女手捧著青瓷花瓶出場，還有二名獻花女則將兩大把美麗的鮮花刺進青花瓷瓶。
這時，“五行茶禮行者”共十名婦女始出場。皆身著白色短上衣，穿紅、黃、藍、白、黑各色長裙，頭發(fā)梳理成各式發(fā)型均盤于頭上，成兩列坐于兩頭。用置于茶盤中的茶壺、茶盅、茶碗等茶具扮演沏茶，沏茶畢整體分二行站立，別離手捧青、赤、白、黑、黃各色的茶碗向炎帝神農(nóng)氏神位獻茶。獻茶時，由五行獻禮祭壇的祭主，一名身著華貴套裝的女子宣讀祭文，祭拜神位畢，即由十名五行茶禮行者向各位賓客進茶并獻茶食。最后由祭主宣告“高麗五行茶禮”祭禮畢，這時四方旗官離場，整個茶祭完畢。