普洱沱茶要怎么弄開?
發布時間:2025-05-04 點擊:78
普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料制成,成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶緊壓茶的磚、沱、餅、散幾大形態是最常見的,沱茶是比較多的一種,普洱沱茶怎么弄開就是在喝茶前最重要的事情了,那么普洱沱茶怎么弄開呢?今天就為大家介紹一下普洱沱茶怎么弄開,下面一起看看吧。
云南沱茶屬緊壓茶,系選用優質曬青毛茶作原料,經高溫蒸壓精制而成。
關于沱茶名稱的由來,傳聞很多,有人說因其成品形狀如團,團由沱轉化而來,故得名“沱”,亦有人說過去云南沱茶主要銷往四川沱江一帶而得名“沱茶”。其外形與普通茶不同,頗具特色,從上面看類似圓面包,從底下看卻又類似厚壁碗,中間下凹,每個凈重約100克、250克等不等。通常在包裝時,每五個用竹箬包成一包,以樹皮繩或竹篾捆綁,結實牢靠,很有意思。據說,制作于此同樣是為了方便古時長途運輸及其長期存儲。
具體的開普洱沱茶的方法:
1、在沱茶側面用茶針直入將沱茶平均分成4份。
2、在沱茶底部錯開上面針口位置再將沱茶平均分成4份
3、然后平均分成8份。
4、用茶針在沱茶側面斜著插入讓整塊沱茶自然脫落。
5、然后小心平整脫落的塊頭,將條索開出。
6、過濾碎末。
7、加入棉紙,用原盒裝好。
8、裝入密封袋。
開沱茶尤其是開好沱茶是審評茶葉的重要環節。茶葉開得太碎,在沖泡的時候,茶堿的釋出會較多,喝起來的口感會粗、苦、澀感過重,影響品飲。如果開茶能夠盡量保持條索的完整,在沖泡時,茶堿的釋出會較少,喝起來就會有柔、順、細滑的感覺。所以,在開茶的時候一定要小心而為。