陜南是我國茶葉自然分布的最北緣，緯度高，晝夜溫差大，有利于茶葉干物質的積累，且土壤富含鋅硒，因此陜西茶葉內質成分優于其他國家和地區。近年來，以綠茶、黑茶為主的陜西茶葉產量增加，品質提升，品牌突顯，市場擴大，發展勢頭良好。我國茶業界第一位工程院院士陳宗懋高度評價：“陜西茶葉味道濃、品質好、耐沖泡、無污染，具有非常好的發展前景。”
立地條件決定陜茶品質
史料研究證實，陜西不僅產茶，而且是中國最早種茶、最早貢茶的地方，擁有優良的茶樹品種。年近八旬的程良斌先生介紹說，早在上世紀60年代，在紫陽縣深陽鄉發現葉大泡大不開花不結果的紫陽一號茶叢，是原始型古茶的實證；80年代，在城固縣東河鄉高北村發現一叢小喬木茶樹。最近幾年，先后在嵐皋縣藺河鎮發現古老的林下茶樹群；在南鄭縣福成鎮發現萬畝古茶樹，經現場鑒定，樹齡在三百到五百年間，在全國也屬罕見。
陜南茶區主要分布在秦嶺、巴山，生態條件適宜茶樹生長，茶葉內在品質較好。陜西茶業首席科學家、西北農林科技大學教授肖斌介紹說，根據中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所《中國茶葉質量調查報告》提供的數據，陜西茶葉檢測合格率為100%。綠茶、紅茶中的茶多酚、咖啡堿、氨基酸、水浸出物、兒茶素總量均高于全國平均水平，其中氨基酸高出3.3-1.8個百分點，水浸出物高出8.2-11.8個百分點。微量元素鋅含量高于全國29-48微克/克，大部分茶區在富硒土壤帶上，硒含量普遍高于全國水平，安康市紫陽縣土壤硒含量最高。實驗結果說明，以“紫陽富硒茶”為代表的陜西綠茶，無污染，原生態，具有“香高、味濃、耐沖泡、形美”的特點，堅持常喝確有降脂、抗氧化等保健作用。
自古嶺北不產茶，唯有涇陽出茯茶。張騫出使西域打通了絲綢之路，涇陽隨之成為湖南、四川銷向西部牧區黑毛茶的集散地和中轉站。史料顯示，到北宋神宗熙寧年（公元1068年）茯茶在涇陽問世，明洪武元年（公元1368年），涇陽茯茶經過二次發酵、擠壓，形成“磚茶”，適宜長途販運、長期保存，沿古絲綢之路銷往西域各地。“絲綢之路”又被學者們稱之為“絲茶之路”。直至清代，涇陽茯磚為官府制造，由官府控制經銷，稱為“官茶”。2011年，涇陽茯茶入列陜西非物質文化遺產名錄。近年來涇陽茯茶的新生和復興，成為陜茶產業振興發展的生力軍，必將在帶動陜茶重走絲路中發揮重要的作用。
品牌營銷決定陜茶市場
近幾年來，我省茶葉品牌已經從百花齊放轉向品牌整合，涌現出紫陽富硒茶、午子綠茶、涇渭茯茶、寧強青木川茶等4個榮獲“中國馳名商標”的國字號品牌。
2012年，省政府把茶葉種植由省供銷社劃歸省農業廳管理之后，大力發展茶葉生產，種植面積不斷擴大；茶葉品種迅速增加，由原來單一的綠茶發展到以綠茶為主，兼有黑茶（茯茶）、紅茶、白茶、烏龍茶等5大類茶品。但與全國相比，我省茶園面積、采摘面積、茶葉總產量分別占全國的5%、4%、3.7%，采摘面積占茶園面積比重低于全國14.5個百分點；無性系優良品種種植面積占比30%，僅為全國平均水平的一半。數據分析表明，我省茶園面積增加速度快于全國、但平均畝產量低于全國近一半。而且大部分茶園只產春茶，每年5月10日左右就封園，茶樹的夏、秋季葉子沒有利用；茶葉品種單一，銷售周期很短，一般到7、8月份就結束，茶農收入增加緩慢。
我省茶企大多規模小，產能低，家庭式、作坊式的較多，抗風險能力弱；龍頭企業少，政府扶優扶強力度不夠，產業帶動能力不強，制約了進一步的發展。特別是涇陽茯茶迅速崛起中，品名層出，甚至有些小作坊不惜使用劣質原料生產低劣的“涇陽茯茶”，任其發展就可能危及整個茯茶產業的發展。顯然，陜茶的市場占有率低，競爭力不強,凸顯在品牌多、亂、雜，各品類同質化嚴重，市場認知度不高。其主要原因是,陜茶產業發展缺乏知名品牌、大品牌的拉動。調查認為，目前茶葉市場低迷的狀況短時間內恐難改變，這對陜茶振興發展來說是一個嚴峻的挑戰，但對我省茶企練好內功，提升品牌營銷能力卻是一個良好的機遇。
改革轉型決定陜茶未來
省委、省政府高度重視茶葉產業，把茶產業作為繼果業之后又一個農業支柱產業來抓。2013年，省農業廳出臺《陜西省茶產業發展規劃》（2013—2020年），提出到2020年，全省茶園面積達到280萬畝，茶葉總產量超過13萬噸，實現產值150億元，茶農人均純收入突破1萬元。“一帶一路”戰略和“十三五”規劃的實施，為陜茶發展提供了巨大的空間；推進供給側改革，調結構，去庫存，為陜茶振興指明了方向。這就是陜茶產業迎來大發展的良好機遇。只要抓好產業培育、品牌打造、市場開拓、文化促進、質量保障體系建設，實現茶園到茶杯全產業鏈健康、有序、轉型發展，力促我省跨進全國茶業強省行列不僅必要而且可能，已經成為涉茶各方的共識。
（一）穩定面積，提高茶葉單產和品質。茶學專家建議，政府要引導和扶持茶葉適生區改造老茶園，壓減低效茶園，支持連片可機采茶園建設，提高茶園機械化生產水平；大力支持“陜茶一號”等本地茶樹優良品種的繁育推廣，提高無性系良種茶樹種植比例；總結推廣南鄭縣遠山眉茶葉專業合作社“公司+基地+農戶”的運營模式進行茶園建設，有效提升茶葉標準園和生態有機茶園管理水平，提供天然、綠色、健康、安全的高品質茶葉原料。同時，加大對制茶龍頭企業的資金扶持力度，積極推進茶葉加工生產清潔化、自動化、標準化、精細化，加快轉型升級步伐，產出更多親民、實惠、安全、好喝的茶品，滿足多層次的飲茶需求。
（二）品牌興茶，促進區域公共品牌和企業品牌協同發展。隨著消費群體及其消費理念的變化、消費品位的提升，市場上出現成品茶壓庫現象。我省茶企多為小規模，只要做到細分市場、精準供給，對自己的產品和市場進行更加精細化的定位，把自己的產品做成精品，就能贏得消費者，贏得市場。就全省或一個地區而言，既要培育并叫響公共品牌，又要保護和發掘古茶樹、名茶山以及獨具特色的地域性品牌茶葉，使價格和質量各歸其位，讓消費者能分享到各不一樣的茶葉飲品。
（三）轉變營銷理念，大力開拓國內國際茶葉市場。從全國茶葉消費市場看，2015年，國內茶葉市場綠茶銷量約93萬噸，占總銷量的53%；綠茶出口量27.2萬噸，占總量的83.7%。我省茶葉內銷量排位靠后，外銷量甚少。去年10月6日至14日，省農業廳組織8家茶葉企業“出征”歐洲市場，到俄羅斯和荷蘭展示推介陜茶，帶去的茶葉基本銷售告罄，這證明陜西茶葉在世界市場確有需求，走出去，就會有機遇。關鍵是要創新營銷模式，變革營銷手段，整合產業資源，形成區域合力，發揮創意文化的引領作用，沿著“一帶一路”，把陜西品牌茶葉及大唐健康高雅的飲茶生活推向國內外市場。
（四）加強科技創新，延伸擴展茶葉產業鏈。建設茶業強省必須以科技創新為支撐，以標準體系為引導，加大科技成果轉化、“跨界開發”力度，實現茶資源的高值利用。肖斌教授主持的國家茶葉產業技術體系漢中試驗站、西北農林科大西鄉茶葉試驗站,已將陜南夏秋茶樹葉子加工黑毛茶、再用黑毛茶加工茯磚茶試制成功，為就近解決涇陽茯茶原料、增加茶農收入、發展地方經濟找到了新的增長點。僅以現在的茯茶產量計算，年需黑毛茶6萬多噸。由此看來，從培育優質茶樹品種到創制品牌茗品，從茶葉精細加工到創新營銷服務模式，從發展多樣化調制茶等茶葉飲品到建立與國際接軌的茶葉標準體系，都離不開知識、技術、信息在產業鏈上的傳遞和擴散，離不開科研人員和生產一線工人的“工匠精神”。
茶葉產業是具有旺盛生命力的朝陽產業。只要抓住機遇，促進茶業與文化、旅游有機結合，促進產品深度開發與市場拓展，陜茶產業發展必將贏得先機，重振雄風，陜西茶葉將在眾多茶品中獨樹一幟。（作者系省決策咨詢委員會委員）