福建訊
文化詞解：茶葉
虎年新春第一批新茶上市
春節期間，位于馬連道的更香茶文化主題廟會精彩紛呈，茶藝、茶餐、茶擂臺、茶謎……著實讓市民們過了把茶癮。在舞臺南側“京城第一炒”的牌匾下的游客格外多。記者了解到，這里正在現場炒制虎年春茶，年輕的制茶師傅正在以精深的技藝向京城百姓展現傳統的制茶工藝。
馬連道茶葉一條街
上世紀九十年代初期開始，馬連道街上發生了一次歷史性革新，一些頗有茶文化素質和創業雄心的南方茶商入駐馬連道。從此，馬連道街與中華茶文化、新世紀的茶業有了不解之緣。現在再走進馬連道街，它以一條簇新的茶街形象出如今人們面前。
世界三大飲料之一
茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。
據調查，“茶”字最早出如今《百聲巨匠碑》和《懷暉碑》中，時間大約在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，“茶”是用多義字“荼”表示的。
神農嘗百草的傳說
《神農本草經》是我國的第一部藥學專著，自戰國時代寫起，成書于西漢年間。這部書以傳說的方式，搜集自遠古以來，勞動人民長時間積聚的藥物知識，其中有這樣的記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。據考證：這里的荼是指舊時的茶，大意是說，遠在上古時代，傳說中的炎帝，親口嘗過百草，以便從中發現有利于人類生活的植物，居然一天之內屢次中毒。但由于服用茶葉而得救。這雖然是傳說，帶有明顯的夸張成份，但也可從中得知，人類利用茶葉，可能是從藥用開始的。
一場茶葉引發的戰爭
在歷史上，茶葉曾經被賦予了過多的含義，經濟與霸權、戰爭與和平；茶葉這種包含了中國財富、榮耀和高明的政治外交智慧的綠葉，今日已回歸本位，一種給人帶來健康的飲品。
公元1575年，明萬歷三年。剛剛登基不久的大明萬歷皇帝還是個13歲的孩子，朝廷的政務由首輔大臣張居正主持。這一年明朝終于結束了一場歷時三年的清河堡戰爭，這是一場典型的北方游牧民族攻擊中原邊境軍事要塞的戰爭。進攻方是蒙古汗圖們札薩克圖帶領的蒙古各部，以及女真族的建州部。打了三年，戰爭沒有成功者，蒙古各部死傷慘重，明軍雖然最后守住了清河堡，但是主將裴成祖戰死，軍民傷亡不可勝數。
引發這場戰爭的，卻是今日看來微乎其微的茶葉。
茶葉特務風波：17世紀歐洲重要的外交紛爭
1662年也就是鄭成功收復臺灣的那一年，遠在萬里之外的英國皇室為新婚的國王查理二世和他的王妃葡萄牙公主凱瑟琳舉行了一場盛大的歐洲宮廷婚禮。
在這場奢華的婚宴上，凱瑟琳公主婉拒了賓客奉上的各種名酒，舉起一杯紅色的汁液向全場致意。這個舉動惹起了法國皇后的獵奇，出于妒忌，她一定要搞清楚這杯紅色的液體究竟是什么。于是皇后派出了特工潛入英國皇宮，看到了凱瑟琳公主向查理國王介紹這種紅色汁液是由一種來自中國的植物沖泡出來的，而這種植物被稱為“cha”。不幸的是，當這名特工想盜取一些紅茶的時候被英國皇家侍衛發現并擒獲，很快他被判處死刑。茶葉特務風波成為那時歐洲重要的外交紛爭。
小資鼻祖袁枚與茶葉蛋
小資鼻祖清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中，曾收錄了那時茶葉蛋的做法，原文為：“雞蛋百個，用鹽一兩，粗茶葉煮，兩枝線香為度。如蛋五十個，只用五錢鹽，照數加減，可做點心。”那么燒兩枝線香需求耗時多久呢？舊時沒有時鐘，按：一日分十二個時辰，每個時辰敬香一枝，以此類推，“兩枝線香”約四個小時。故經過小火煮四個小時后，雞蛋已“愈煮愈嫩”，食時帶殼撈起，現吃現剝為好。
《龍頂》：首部茶葉題材電影
電影《龍頂》講述了一個“是人選擇生活，不是生活選擇人”的愛情故事：一個生活在大城市的白領回到家鄉當茶農并邂逅愛情。電影《龍頂》是一部在過往傳統電影的模式下有打破，有創新的方式新穎的電影，就像一杯清茶，細細品來，能品出人生百味。同時，把中國的茶文化和圍棋文化當中包含的人生哲也貫徹影片當中，突出了“是人選擇生活，而不是生活選擇人”的影片主題。
張藝謀第五個印象系列作品《印象·大紅袍》
上演在武夷山兩座相依相偎的山峰——大王峰和玉女峰腳下舉行，現場被設置成一個碩大的露天茶館，在70分鐘的時間里，陸續上演茶葉的制造、茶館的變遷等各種茶文化的歷史，并且經過首創的實景電影講述和大王峰、玉女峰有關的愛情傳說。
茶煙血痕寫春秋：王旭烽《茶人三部曲》
王旭烽的長篇巨制《茶人三部曲》，是一部具有幽靜綿長的藝術魅力、經得起重復閱讀披覽的作品。
小說的第一、二部（即《南方有嘉木》、《不夜之侯》）敘事的歷史跨度，始于清末，迄于抗日戰爭成功；小說的次要線索，是綠茶之都西子湖畔的忘憂茶莊的三代傳人及其家族的生死恩怨、離合聚散、浮沉歌哭；小說的藝術構造，把世紀風云、杭州史影、茶人茶事巧妙而渾和地熔于一爐；在從容展開、宛曲有致的生活長卷中，凝重而灼然印入讀者心中的，是中華民族求生活、求發展、求富強的不可阻遏的意志和非常熱愛自由、喜好文明、保重尊嚴的形象。