茶道是養生之道茶在我國被譽為“國飲”。茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心，這與提倡“清靜、恰澹”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想，因此我國歷代社會名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士都以崇茶為榮，特別喜好在品茗中，吟詩議事、調琴歌唱、弈棋作畫，以追求高雅的享受。
翻開中華民族五千年的文明史，我們幾乎在每一頁歷史上都可以嗅到茶香，茶滋潤了中國人幾千年，并且形成了具有民族特色的茶文化--茶俗、茶禮、茶藝、茶道等等。
茶的故鄉在中國。茶文化根植與華夏文化，其中滲透了古代哲學、美學、倫理學及文化藝術等理論，并與各種宗教的思想、教義產生了千絲萬縷的聯系。源遠流長的中國茶文化假如從神農時代算起，已有四五千年的悠悠歲月；假如從陸羽撰寫世界上第一部茶書《茶經》算起也有一千多年的漫長時光，可依然歷久彌新，生生不已。茶文化不老，是因為它具有厚重的內涵，具有傳承的載體，具有流動的血脈。正因為如此，茶文化才成為不老的精靈；正因為如此，茶文化才成為說不盡的話題；正因為如此，茶文化才成為寫不完的錦繡文章。
中華茶道，是茶文化的核心，是貫徹在飲茶喝茶藝中的一種精神，是中國傳統文化的精華之一。古語說：“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶。”茶通六藝，是我國傳統文化藝術的載體。喝茶乃雅事，自古以來就是文人墨客的尚好。盛唐時流行文士茶道，也就是這個原因。中國為什么愛茶，因為喝茶有益，喝茶有禮，喝茶有道。當代茶圣吳覺農先生說：“（茶道是）把茶視為珍貴、高尚的飲料，飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術，或是一種修身養性的手段”（《茶經述評》）。
一代宗師莊晚芳先生說：“茶道就是一種通過飲茶的方式，對人們進行禮法教育、道德修養的一種儀式。”（《中國茶史散論》）。陳香白說：“中國茶道，就是通過茶事過程引導個體在本能和理智的享受中走向完成品德修養，以實現全人類和諧安樂之道。”（《“茶道”》論釋）。
余悅說：“作為以吃茶為契機的綜合文化體系，茶道是以一定的環境氛圍為基礎，以品茶、置茶、烹茶、點茶為核心，以語言、動作、器具、裝飾為體現，以飲茶過程中的思想和精神追求為內涵的，是品茶約會的整套禮儀和個人修養的全面體現，是有關修身養性、學習禮儀和進行交際的綜合文化活動與特有風俗。”(《中國茶韻》)。
總之，茶道是養生之道，既是健身之道，也是道德修養之道。飲茶有益于身心健康。人們通過茶事活動可以增長知識、修身養性。“和”是茶文化主體精神之一，所謂“和”是強調人與自然、人與社會、人與人之間的和諧統一。這又與維護生態平衡和人們在工作、生活中互相協作、互相理解、團結奮進的精神相吻合。所以說，茶文化是培養當代青年良好素質的不可缺少的精神營養。
飲茶的妙趣不但在于它獨有的色、香、味、形，而在于使人把心放在閑處，滌蕩性靈，保持心境中一點清純之氣。
梁實秋說：“凡是有中國人的地方就有茶。”(《喝茶》)林語堂說的更妙：“飲茶為整個國民的日常生活增色不少。它在這里的作用，超過了任何一項同類的人類發明，只要有一只茶壺，中國人到哪兒都是快樂的。”(《中國人的飲食》)的確，茶是中國人之“國飲”，中國人之“符號”，中國人之“伴侶”，中國更是茶的故鄉。