有的茶友來問小編：“我剛買的白茶中有很多的茶梗和老葉子，是不是茶商拿茶梗來以次充好？”嗯，如果單單是茶梗比較多就懷疑白茶的品質(zhì)的話，是不對(duì)的哦！茶梗數(shù)量的差異主要是茶葉品種之間的差異，跟質(zhì)量是沒有直接掛鉤的。像白毫銀針，它是一種芽茶，是完全沒有茶梗和老葉子的，不過倒也沒有茶商會(huì)把茶梗和老葉子混在里面的，因?yàn)椤瓕?shí)在太明顯了！那么有茶葉和茶梗的是什么茶呢？
小編估摸著這位茶友買的白茶應(yīng)該是壽眉吧，不只是茶梗，還會(huì)有一些臘片夾在茶葉里面，光有這兩點(diǎn)可不能判定茶葉的品質(zhì)。小編在品鑒2016荒野冬片的時(shí)候，有的茶葉在第6泡的時(shí)候還沒有完全泡開，就是因?yàn)榕D片和老梗特別耐泡，投一次茶可以泡10余泡呢！
白茶中最最出名的應(yīng)該是白毫銀針吧，名頭太盛，導(dǎo)致很多人白茶只知白毫銀針，對(duì)白牡丹和壽眉卻并不了解。由此就會(huì)產(chǎn)生一個(gè)誤解：只有嫩的白茶，才是好的白茶，不太了解的白茶的新朋友可能就按著茶葉的嫩度將白茶劃分了三六九等。小編在這里可是要為白牡丹和壽眉正名的！白茶的各個(gè)種類之間可是沒有什么你優(yōu)我劣的，都是白茶的其中一種啦。
茶梗對(duì)白茶口感的影響
壞的影響沒有，好的影響可是一大堆，別看茶梗直愣愣的，沒有什么美感的樣子，里面的內(nèi)物質(zhì)可豐富著呢。老葉和茶梗中含有的多糖類物質(zhì)比嫩葉要多，水解之后能夠使茶湯的口感變得更加的醇厚。很多人都熟知茶的種種好處，卻因?yàn)椴幌膊璧臐卸鴧s步，茶梗中豐富的多糖剛?cè)肟诰蜕w過了澀感，緊跟著回甘襲來，澀感什么的幾乎是微不可聞。喝不慣茶，又想漸漸接觸茶的小伙伴們，不如將壽眉作為入門茶，一步一步培養(yǎng)起喝茶的情致。
知道了茶梗并非劣質(zhì)茶后，還想更深一步的了解壽眉。壽眉的散茶與餅茶有什么區(qū)別嗎？問題真的是問的很細(xì)致呢。答案當(dāng)然是：有哦！
以2016的壽眉為例，經(jīng)過蒸壓之后的餅茶會(huì)陳化出獨(dú)特的棗香，而壽眉散茶則會(huì)陳化出微微的藥香。由于茶梗的作用，茶餅間的茶葉會(huì)有更多的間隙與空氣接觸，而且茶梗中的內(nèi)物質(zhì)含量多，所以壽眉的陳化速度還會(huì)比其它的餅茶來的更快一些哦。壽眉的價(jià)格相較于其它兩種茶葉也是比較親民一些的了，性價(jià)比還是不錯(cuò)的，屬于有潛力的一類。
其實(shí)，白毫銀針是好的，白牡丹也是好的，壽眉依然是好的。茶，本質(zhì)上是一種飲品，在成分上賦予了它更深一層的養(yǎng)生意義。在品質(zhì)有保障的基礎(chǔ)之上，只要自己喜歡就好啦，對(duì)自己胃口的就是最好的茶。