易武古茶山，系古六大茶山中茶園面積最大、產(chǎn)量最大的茶山。易武古樹(shù)茶很純、茶勁足，香氣掛杯持久，耐泡，葉底鮮嫩，湯色金黃透亮等特點(diǎn)，喝過(guò)之人會(huì)對(duì)其滋味難以忘卻。那么它具有什么樣的歷史背景和特點(diǎn)，能在眾多普洱茶品中獨(dú)樹(shù)一幟？下面就讓我們來(lái)看看易武貢茶的故事及市場(chǎng)特點(diǎn)。
易武——普洱貢茶之鄉(xiāng)
易武是普洱茶貢茶之鄉(xiāng)，清雍正二年(1724年)，大量工匠和茶人涌入易武達(dá)數(shù)十萬(wàn)之眾，形成了山山有茶寨，處處有人家的格局。《普洱府志》記載：清乾隆九年(1744年)，普洱茶被宮廷正式列入《貢茶案冊(cè)》，而易武茶山所產(chǎn)的以早春茶（春茶）為原料蒸壓精致的上乘普洱茶。
據(jù)《貢茶案冊(cè)》所知：每年進(jìn)貢之茶為茶芽、團(tuán)茶，普洱府每年撥出采辦貢茶的專款，被稱為例銀，普洱貢茶一直延貢至宣統(tǒng)三年（1911）。普洱貢茶初期采自六大茶山，后來(lái)漸以易武茶山為主。
將普洱茶進(jìn)獻(xiàn)宮廷，深受皇宮喜愛(ài)而列為貢品，而加工貢茶的茶莊一時(shí)名聲大躁，同是易武茶商李開(kāi)基的安樂(lè)號(hào)茶莊，車順來(lái)的車順號(hào)于光緒二十年(1894年)獲御賜瑞貢天朝匾額。李開(kāi)基、車順來(lái)被光緒皇帝敕授例貢進(jìn)士，李開(kāi)基還被史部敕命為修職佐郎。在清末年間普洱茶大量入京后，廣受宮廷內(nèi)外的好評(píng)，聲名遠(yuǎn)波。清人阮福《普洱茶記》中就有：普洱茶名重天下，譽(yù)享京華的記載。而車順來(lái)獲得的瑞貢天朝匾額，至今尚存于易武。
因此，易武也被譽(yù)為普洱貢茶之鄉(xiāng)。
易武正山古樹(shù)普洱茶生長(zhǎng)環(huán)境及條件
首先，易武正山是對(duì)整個(gè)易武茶區(qū)、茶品、文化及商號(hào)的一個(gè)稱謂。易武面積達(dá)近千平方公里，茶園面積非常的廣，但不是茶葉在易武種植與加工的就能算貢茶。作為貢茶一定是易武茶的精品與代表，是用古樹(shù)茶原料經(jīng)易武傳統(tǒng)貢茶技藝精工制作而成的。易武貢茶不僅是個(gè)產(chǎn)品概念，而且是個(gè)文化的概念，這個(gè)文化體系包括貢茶的歷史、文化、技藝、傳承、新時(shí)代的發(fā)展等等。
其次，普洱茶三大主產(chǎn)區(qū)（西雙版納版、臨滄茶區(qū)、普洱市茶區(qū)—原思茅）之一的西雙版納版易武地區(qū)，茶馬古道要道。
再則，從地理氣候上來(lái)看，此地平均海拔在1400米以上，全年日照時(shí)數(shù)達(dá)1880—2000小時(shí)，有霧日110—150天，加上易武的植被生態(tài)系統(tǒng)保持良好，印證了高山云霧出好茶的說(shuō)法。古樹(shù)茶生在深山，種植稀疏，早已適應(yīng)環(huán)境，不需打農(nóng)藥故無(wú)任何農(nóng)殘。
幾年前他們說(shuō)中茶的用料不好，如今他們又說(shuō)中茶這兩年是最舍得用料的
中茶茶品確實(shí)過(guò)短暫用料不太好的這樣一個(gè)現(xiàn)象。在2013之前，很多人說(shuō)中茶的用料不好，做出來(lái)的茶口感不一，存放起來(lái)，后期再拿起喝滋味很雜，很不好喝，所以中茶的產(chǎn)品將近有四五年的時(shí)間在市場(chǎng)上的口碑都不太好。這始患可能要從2006年說(shuō)起。
那時(shí)的中茶雖在大益改制興起的沖擊下，壓力山大，可多年品牌積淀在江湖地位依然穩(wěn)固，但隨著市場(chǎng)變化和人事的變動(dòng)，使極度擴(kuò)張的中茶干起了大庫(kù)存，允許貼牌生產(chǎn)的不良性發(fā)展的行為，使得在2007年普洱茶崩盤后，不是中茶牌的茶大量涌入市場(chǎng)，導(dǎo)致了市場(chǎng)上中茶的混亂，同時(shí)這一時(shí)間，仿制假冒產(chǎn)品也層出不窮，人們一時(shí)間更本分不清是不是中茶的茶，使得中茶在內(nèi)憂外患中蕭條下去，不振多年，其后中茶也并沒(méi)有大力的進(jìn)行整頓和調(diào)整，自然它的用料在那一段時(shí)間也沒(méi)有怎么重視，這為日后聲名的持續(xù)滑落埋下了隱患。
但2014年以后，中茶在原料上確實(shí)舍得花錢，即便是茶品還在重復(fù)以前的老品，吃老本的味道在里面，但市場(chǎng)上不管是收藏者愛(ài)好者、茶商還是一般消費(fèi)者普遍反映，中茶這兩年來(lái)相比下關(guān)和大益來(lái)說(shuō)是最舍得花錢買好料了，從近兩年出來(lái)的茶明顯的感覺(jué)好喝太多了。
不過(guò)，好不好可能只是一時(shí)的，要持續(xù)不斷的好，才是真實(shí)的好！為了印證它的真實(shí)性，就具體來(lái)看看今年中茶這款易武磚茶用料和口感究竟如何？
中茶茗山——易武正山古樹(shù)茶磚具有貢茶范
“不是什么茶都能叫貢茶，貢茶是國(guó)優(yōu)、名優(yōu)產(chǎn)品”。
此次，中茶推出的易武正山古樹(shù)普洱茶生磚，是繼2015年鐵餅上的又一力作，其凈重為250克，零售價(jià)只在188元，是一款價(jià)格適中，并且品質(zhì)優(yōu)良的茶品。精選了易武貢茶茶區(qū)茶葉為原料，采用中茶傳統(tǒng)磚茶的加工工藝制作而成，磚形規(guī)整厚實(shí)，厚薄統(tǒng)一，條索完整，芽葉寬大肥碩，緊壓程度適中，轉(zhuǎn)化適度，茶性鮮活，醇香馥郁；湯色金黃透亮，滋味醇厚，回甘生津，耐泡度高。
2016中茶茗山——易武正山古樹(shù)磚茶開(kāi)湯品鑒
茶樣：7g 茶具：蓋碗沖泡 水溫：93℃以上
第1—2泡湯色淺黃，開(kāi)湯后茶湯中的茶絨較多，這是由茶毫較多、茸毛多產(chǎn)生的。熱聞公道杯，杯底留香，但香氣不張揚(yáng)，緩沉舒適耐聞；茶湯入口后柔和順口，喉韻稍顯。
第3—4泡湯色明黃，不透亮。原因有二：其一經(jīng)過(guò)前兩泡到3—4泡，茶葉慢慢被泡開(kāi)，內(nèi)含物質(zhì)和色素被泡了出來(lái)；其二，易武茶區(qū)的茶湯色相較于其他地區(qū)來(lái)說(shuō)都比較偏黃，因?yàn)榇瞬鑹褐频牟柩磕蹌蚍蚀T，茶茸多，茶絨被泡下來(lái)的較多，所以看起來(lái)明黃不透亮，但滋味綿甜，生津明顯且持久。
第5—7泡湯色明黃透亮，香氣濃郁，滋味純正醇和、飽滿，帶蜜韻花香，喝后大約二十秒，口腔有涼涼的感覺(jué)。
第8—11泡湯色深黃，滋味醇和，喉韻鮮甜中帶淡淡的甘甜，回味悠長(zhǎng)，葉底褐黃。
從品飲的角度來(lái)說(shuō)，是一款至臻易武古樹(shù)普洱茶茶品；從包裝設(shè)計(jì)上看，此茶整個(gè)外包裝設(shè)計(jì)頗具中華民族風(fēng)格，富有濃厚的文化內(nèi)涵。磚面上的牌坊和龍紋都是中華文化的一部份，作為封面相得益彰。并且龍是中華民族的象征，代表中華民族幾千年來(lái)的傳統(tǒng)精神。畫面上的標(biāo)識(shí)理念來(lái)源于，清朝政府（也指普洱府）對(duì)普洱貢茶授予的特有標(biāo)識(shí)，具有權(quán)威性和歷史性。不管從任何角度來(lái)講，中茶茗山易武正山古樹(shù)磚茶，都透露著普洱茶貢茶的風(fēng)范，品飲和收藏價(jià)值極高。