云南普洱茶生茶熟茶
?生茶干茶色澤呈墨綠或深綠色，茶性微涼，口感清爽回甘，較苦澀，好的生茶是能很好的苦后回甘澀后生津的。（普洱生茶：云南大葉種茶鮮葉-萎凋-殺青-攤涼-揉捻-曬干-勻堆（拼配，單株可跳過此步驟）-異物除雜-蒸壓-干燥）
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?熟茶干茶呈褐色，茶性溫和，沖泡后茶湯呈褐紅色或琥珀色，口感醇厚濃郁，能很好的消食、起到溫胃暖胃的作用。（普洱熟茶：云南大葉種茶鮮葉-萎凋-殺青-攤涼-揉捻-曬干-人工增濕渥堆-起堆-篩分拼配-分堆-異物除雜-滅菌-緊壓-干燥）
?建議在選擇購買普洱茶時，依據(jù)自己的體質(zhì)（喜好）來選擇適合自己的普洱茶。
?普洱茶復雜而簡單。餅茶自己喝的話，先要區(qū)分生餅熟餅。
?調(diào)動感官，通過視覺、嗅覺、味覺、觸覺來判斷茶葉的色、香、味、形是否達到普洱茶的品質(zhì)特征或標準樣的品質(zhì)水平。
?看外形和開湯是最重要的：
?外形：餅周正，松緊度適當，撒面勻凈，面的用料與內(nèi)的用量一直（防止面用好料里藏次料）。
?內(nèi)質(zhì)：開湯。茶葉膠質(zhì)重，內(nèi)質(zhì)豐富，干凈純正，茶湯會表現(xiàn)出油亮厚重，通透清澈。茶葉膠質(zhì)輕內(nèi)質(zhì)小，不干凈雜質(zhì)多，茶湯會表現(xiàn)出模糊暗啞，混濁稀薄。看看葉底，黃綠軟亮。
?熟普洱茶餅，茶湯為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發(fā)酵不充分則還會有點淡黃色。特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發(fā)酵沒掌握好的還會有點霉味。滋味甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。