通過熱力學原理的研究，建立數學模型，探索了綠茶鮮葉殺青熱質傳遞規律。應用不可逆過程熱力學原理，從離散與糾結兩個不同方面，分析對鮮葉作業的升溫、恒溫和降溫等干燥特性。建立了熱質轉移的數學模型。對熱空氣進行殺青的可行性和葉溫、葉含水量的變化以及對殺青質量的影響等進行了研究。通過試驗，建立了葉溫、葉含水量變化過程與工藝操作條件的較為準確的定量關系是可能的。該論文參加了1987年11月杭州“茶-品質-人類健康”國際學術討論會。