選購紅茶之前要先了解一下紅茶的品種
發布時間:2025-06-02 點擊:65
選購紅茶之前要先了解一下紅茶的品種,要先知道自己想要什么樣的紅茶,才能根據不同紅茶的不同選購方式來選購紅茶。紅茶的品種
中國紅茶品種主要有:
祁紅—產于安徽祁門、至德及江西浮梁等地;
滇紅—產于云南佛海、順寧等地;
霍紅—產于安徽六安、霍山等地;
蘇紅—產于江蘇宜興;
越紅產于浙江紹興一代;
湖紅—產于湖南安化、新化、桃源等地;
川紅—產于四川馬邊、宜賓、高縣等地;
英紅—產于廣東英德等地;
昭平紅——產于廣西昭平縣;
其中尤以祁門紅茶最為著名。寧紅工夫產于江西修水一帶,是中國最早的工夫紅茶之一。
以祁門紅茶為例的選購方式
祁紅的主要特點是:茶葉外形條索緊細,苗秀顯毫,色澤烏潤;茶葉香氣清香持久,似果香又似蘭花香,國際茶市上把這種香氣專門叫做祁門香;湯色紅艷透明,葉底鮮紅明亮。滋味醇厚,回味雋永。
鑒別祁門紅茶是一項技術性的活,主要從以下幾個方面來評定:
1.外形:條索緊細、勻齊的質量好,反之,條索粗松、勻齊度差的,質量次。
2.葉底:葉底明亮的,質量好,葉底花青的為次,葉底深暗多烏條的為劣。
3.色澤:色澤烏潤,富有光澤,質量好,反之,色澤不一致,有死灰枯暗的茶葉,則質量次。
4.湯色:湯色紅艷,在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優,湯色欠明的為次,湯色深濁的為劣。
5.滋味:滋味醇厚的為優,滋味苦澀的為次,滋味粗淡的為劣。
6.香氣:香氣馥郁的質量好,香氣不純,帶有青草氣味的,質量次,香氣低悶的為劣。
7.祁紅茶顏色為棕紅色,切成0.6―0.8厘米,味道濃厚,強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。
7.品類:祁紅分傳統工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個品類,一般是從外形和工藝來辨別的。
總之,不同的紅茶有不同的品質特征,同時它們之間的外形、葉底、滋味、香氣等都是不同的。