作為河南的茶葉名片，信陽毛尖春茶一直備受市場追捧。春茶，特別是早期的春茶，往往也是一年中綠茶品質最佳的。上好的毛尖茶葉，市場價格比較貴，因此市場中就出現了諸多假冒的信陽毛尖。那么，信陽毛尖該如何鑒別真假呢？
信陽毛尖鑒別方法
1、評外形
首先，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。
其次，抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
2、聞茶香
嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香。凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。有異味、焦味、酸味、雜味則反之。
3、看湯色
看湯色應及時進行。一般在茶葉沖泡3－5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一杯內，在嗅香氣前后立即進行。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。
4、品茶味
干嚼信陽毛尖茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳。信陽毛尖的滋味分別為苦，澀，甘甜，清爽，放少許在舌尖上嘗一嘗，直到味蕾上都能感受到茶葉不同有效成分帶來的四種味道。一般認為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。
5、評葉底
評判茶葉經沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的優次，同時還應注意有無其他摻雜。
信陽毛尖品牌推薦
1、文新牌信陽毛尖
文新創建于1992年，擁有定點茶園和輻射的茶葉生產基地30萬畝，年生產加工能力50萬公斤，通過近20年發展成為集茶園栽培管理、初制生產、精制加工、銷售、科研和弘揚茶文化于一體的省級農業產業化重點龍頭企業。
2、藍天牌信陽毛尖
藍天始創于2003年，擁有固定資產2.6億元，為中國農業科學茶葉研究所和農業部茶葉質量監督測試中心定點服務企業，率先通過了iso9001：2008質量體系認證、食品安全認證和有機茶認證，產品源自國內十大茶葉核心原產地，經六位茶界大師精選，確保原產地品質好茶。
3.龍潭牌信陽毛尖
龍潭成立于1989年，經過多年發展，公司成為集初制生產、精制加工、科研、產品銷售、品牌建設及弘揚茶文化于一體的農業產業化國家重點龍頭企業。公司旗下擁有“龍潭”、“五云山”、“陸羽”三大品牌，其中核心品牌“龍潭”有50個系列近400款產品，深受廣大消費者的歡迎。
4、霖露牌信陽毛尖
霖露是本地少數幾家原產地正宗無公害高山毛尖茶的種植、加工、生產和銷售為一體的本土資源開發利用的專業茶產業企業。
信陽毛尖市場混亂，大家一定要學會茶葉好壞的鑒別技巧，在實體店最好品嘗后再購買，在網上商城選購則要認準品牌。