茶葉跟餐飲一樣，也是分地域性的，比如華東人愛龍井，福建人愛烏龍，北方人愛花茶，但當普洱茶成為一種流行時尚，這些地區的人也會去嘗一下普洱茶的鮮，這就是普洱茶能流行全國的原因。
要論述茶葉行業的特點，可拿餐飲行業來進行對比分析，因為兩者都是傳統行業，都是與人們的生活習習相關的產業。
1、古老性與延續性。餐飲與茶葉產業一樣是古老的傳統產業，可隨著人類的存在而延續。因此，茶葉行業是永久的朝陽產業，若經營方式得當可以經營一輩子。
2、普洱茶的流行，就像川菜流行一樣。既然是流行，那必然有生命周期，若行業健康有序發展可以長時間流行，就像川菜至今仍舊風靡一樣，否則，就是一時的風光。
3、餐飲業是進入門檻低的行業，充滿了激烈的競爭，但并沒有像手機、電視機等行業出現全行業虧損，雖然虧本的店多，但賺錢的店同樣多。其原因在于家電等行業是同質化競爭，其結果只能是打價格戰，最后大家都無錢可賺。而餐飲雖然競爭激烈，但每家炒的菜都不樣，能迎合顧客口味的餐館就能保證利潤。茶葉也是低門檻的行業，每家生產的茶葉口感都不一樣，這就保證不會出現全行業自殺性的價格戰，好的能迎合消費者的產品永遠有市場。
4、對于食物，消費者的口味區域性較強，比如湖南人愛辣，廣東人喜歡喝湯，這是長期養成的習慣。一方面習慣一旦養成很難改變，但另一方面人們總愛去嘗試新鮮事物，在吃得清淡的上海，人們偶爾吃頓川味火鍋也是時尚的表現。
5、但流行的東西往往是缺乏根的，很難流行得長久。四川菜走出盆地后，為了在外地長期扎根，采取了本地化策略，吸取當地的一些口味和做菜手法，推出了川菜滇做，川菜滬做等新玩意，以期取得當地人的長期青睞。茶葉也是一樣，最著名的例子是中國的紅茶傳播到西方后，被加入了奶和糖等“異物”，因口感接近咖啡，而成了咖啡的替代品，其銷量也遠遠大于紅茶的原產地——中國。所以對于普洱茶而言，不要試圖去改變上海人、北京人的喝茶口感，別人千百年養成的消費習慣是根生蒂固的，往往很難改變，普洱茶可以去迎合這些地區民眾的口感，對銷往這些地區的茶葉進行改良，其口味摻有這些地區的消費者喜歡的味道，從而使傳統普洱茶變為上海普洱茶、北京普洱茶，以攫取更多的市場份額。
6、有些行業是靠規模化生存，比如家電行業，當全行業利潤趨薄時，只有通過規模效應來降低成本，以求能在行業中生存。但在餐飲業，雖然大型的連鎖企業攫取了巨大的市場份額，但生意紅火的小飯館也比比皆是。其原因在于，大企業是靠標準化與餐飲文化取勝，在全球所有的麥當勞店里能吃到同樣的口味。但人們有時也需要獨到的口感體驗，小餐館就能滿足此種偏好，從而贏得了生存的尊嚴。雖然，現在各種大資本紛紛進入普洱茶界，對小資本進行圍追堵截，但小廠因為產量小可以對產品精心選料，精細加工，以滿足消費者對個性化、精細化的需求，因此沒有特點的小廠可能被資本的汪洋大海所淹死，而有特點的小公司將在各大資本留下的市場空白區域游刃有余。
7、餐飲業賺錢的最大秘密是復制，面對散居各地的消費者，一個生意紅火的店其顧客總是有限的，但一旦被證明是成功的店被一家一家地在異地進行復制，那么其利潤無疑是驚人的。因此，餐飲業的暴利模式是成功店的特許經營。其經驗也可嫁接到茶葉身上，事實上中國最成功的茶企——天福茗茶，就是靠連鎖經營而造就了其巨無霸的事業。目前龍生與龍潤是天福的兩個好學生，正在利用連鎖的模式在奮起直追。