信陽毛尖，河南省的著名特產(chǎn)，既是中國十大名茶之一，也是綠茶之中的極品好茶。信陽毛尖有著“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的特點，在綠茶界也可為別樹一幟。
信陽毛尖該如何挑選?面對著市場上琳瑯滿目的信陽毛尖，不少人都感覺到無從下手。今天小編來教大家三招，保管你掌握之后可以所向披靡。第一招就是看，正宗的信陽毛尖無論是陳茶還是新茶，沖出來的顏色都是偏黃綠，色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細(xì)一致。
信陽毛尖挑選的第二招，捻一捻，抓一把信陽毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度，因為信陽毛尖的含水量是非常嚴(yán)格的，不能過高也不能太低，不然容易影響茶葉的口感和香氣，所以信陽毛尖的最佳標(biāo)準(zhǔn)含水量要保持在6.5%左右。如果上述兩步還是無法辨認(rèn)出真假，那么你可以放少許干茶在舌尖上嘗嘗，信陽毛尖的味道分為苦、澀、甘甜、清爽，味蕾上的直接感官能夠帶來這不同有效成分的四種味道。
這里小編也提醒大家，信陽毛尖屬于綠茶之中的極品茶葉，正所謂是一分錢一分貨，各位朋友切勿踏入不法分子的低價陷阱。