茶對貴州的影響(中)
發布時間:2025-06-09 點擊:69
貴州的茶文化幾乎空白!
近幾年,筆者翻遍所有的茶經,茶典、茶書,竟找不著貴州文化人對貴州茶葉的著述,只是省或者縣的地方志上不時看到“某某地方出好茶葉的貢茶,產量如何,銷到何處”之類的片言只語。莫非貴州文化人不嗜茶,不嗜貴州茶嗎?非也!君不聞貴州人泡茶,是大把大把地把茶葉抓進黑乎乎的茶缸里,飲著又苦又澀的濃茶,他們就是沒有寫茶的念頭。筆者在這里絲毫沒有責怪的意思,只是想引伸出如下觀點:經邦濟出,是中國知識分子的優良傳統,文化人要擔負起發展和繁榮地方文化的擔子。
平時翻閱古代茶書,總是對明清時期江淅的一些文化人油然而生崇敬之情。他們都是無官布衣,嗜茶愛茶、熟悉采制、精于品飲、又善文能詩。他們不考科舉而肩負地方文化,一部中國古代茶書,絕大部分都是他們對當地茶葉詠誦的作品,極大地推動了江浙茶葉經濟文化的發展。在當代貴州文化人中也不乏這樣優秀的人,如劉學洙、張克、唐莫堯等,正是他們篳路藍縷般的努力,才有今天全省都有人在動手寫本地旅游文史資料的火熱局面,四十余冊的貴州旅游文史叢書能如期出版,鼓起了貴州旅游業騰飛的巨翅。
貴州的茶文化建設,太需要有這種精神和勁頭的人了。
“貴州茶缺少標志性的東西”
貴州是茶的祖地,茶文化的發祥地之一,高海拔、低緯度、少日光的生態條件,造就了貴州茶的天生麗質。然而當福建鐵觀音、云南普洱、西湖龍井等在國際市場上叱咤風云時,我鮮有看到貴州綠茶的影子。我認為,是品牌、渠道建設的雙重制約使天生麗質的貴州茶難以施展拳腳,從而無法給貴州帶來可觀的經濟效益以及相應的名氣。
如果貴州茶要發展壯大,那么首先需要解決的問題便是解除品牌、渠道建設的雙重制約。
近年,都勻毛尖、湄潭翠芽等品牌茶葉在國內市場上形成了一定競爭力,貴州品牌茶葉得到了跨越性的發展,但是這些成就在整個貴州茶業界表現的卻并不明顯。可以說,“貴州茶業”品牌的缺失,是將貴州綠茶陷入難堪境地的一個“得力助手”。
現在貴州有7000多家生產茶葉的企業,而在工商部門注冊品牌的只有1000余家,生產經營極為分散。貴州茶業要發展,必須克服“小、散、亂”的弊病,引進競爭機制,進行資源整合,效仿浙江綠茶“抱團出擊”的形式:以區域性龍頭企業為發展主體,聯合若干小企業進行整合,形成全省性的品牌,使“貴州綠茶”名譽全國。以后,“西部茶海”將不只在湄潭,還將覆蓋整個貴州。
在抓緊“貴州茶業”品牌建設的同時,也不要忘記給“貴州茶葉”品牌的塑造一臂之力。在市場經濟下,生產消費者和市場都認可的獨特產品,這是成功打造“貴州茶葉”品牌的關鍵點。現在的消費者認可的是有特色、質量好的商品,而不是拿了多少金獎、金牌的商品。我們貴州茶葉天生麗質,唯獨少了獨特性標志性的的東西,很難給消費者留下深刻的印象。
我相信,貴州綠茶在“貴州茶業”和“貴州茶葉”的兩個品牌的充實下,憑借自身天生麗質的優良品質,日后肯定會秀甲天下。