紫娟知多少
發布時間:2025-06-12 點擊:109
“紫娟”屬于普洱茶變種(c.var.assamica),是云南大葉群體茶樹品種中的一種特異品種。“紫娟”茶樹為小喬木,樹姿開張,具有紫莖、紫葉、紫芽的特征:半木質化莖呈紫紅色,木質化的莖呈褐綠色;葉形長橢圓形,色綠,微紫;芽葉紫色,茸毛多。
茶菁色澤為紫色,湯色亦為紫色,香氣純正,滋味濃強。因該茶樹具有紫芽,紫葉、紫莖,并且所制烘青綠茶菁和茶湯皆為紫色,特取名為“紫鵑”。紫鵑茶樹屬小喬木型,大葉類中芽種,屬于制作綠茶茶種。外型與群體原始種(紫芽)類似,然香氣口感差異甚大,并不適合做曬青毛茶。
有一定的保健功效。1991年,云南省藥物研究所用“紫娟”茶進行動物降壓實驗,結果表明,“紫娟”茶降壓幅度(35.53%)優于云南大葉群體種綠茶(29.04%)。另經多名高血壓患者服用“紫娟”茶,反映藥效良好,證明“紫娟”茶具有一定的藥用價值。
樹春芽萌發期在2月下旬,3月下旬~4月上旬為一芽三葉盛期。育芽力強,發芽密度中等,芽葉紫色,較肥壯,茸毛多,持嫩性強。一芽三葉百芽重為115g。扦插繁殖能力強,成活率高,抗寒、抗旱、抗病蟲能力強,適宜大葉種地區栽種,栽培方法同云南大葉種。該茶樹品種產量中等,據云南省茶葉研究所試驗,該所實驗地6~10足齡茶樹平均畝產干茶103.3kg。
“紫娟”茶黃酮類、咖啡堿、鋅、花青素等物質含量比對照大葉茶高。研究認為,“紫鵑茶”含量高的黃酮類、鋅和超常量的花青素是其呈現降壓顯著的主要物質。
紫鵑芽、葉、莖都是紫色,外形色澤紫黑,茶湯紫色,滋味醇厚香氣特殊。