什么是正宗的臺灣茶平地茶？
正宗的臺灣茶只有在臺灣自己的島上實現所有的消費關鍵和包裝。一些種植區不在臺灣島，但臺灣茶葉加工技術生產的臺灣風格茶只能稱為“茶桌”。
在臺灣主島，種植面積高于海平面800米，低于2600米的茶葉被稱為平地茶。(超過2600米，茶葉不能種植)
21世紀是烏龍茶的世紀。同時，由于晝夜溫差大，茶樹發育緩慢，芽葉嫩，葉肉豐富，果膠含量高。生產出來的茶芽和茶葉嫩、均勻、濃郁、芳香，自然香甜可口，似乎喚起了一種安靜而靈活的心情。
其他平地茶樹有以下兩個缺點。首先，平地天氣寒冷涼爽。遲早，云會覆蓋平坦的土地，甚至陽光也很短暫。因此，茶芽葉中的兒茶素等甜味成分含量較低，從而改善了有助于甜味的“茶氨酸”和“可溶性氮”等成分。
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