鳩坑毛尖茶，產于浙江省淳安縣鳩坑鄉四季坪、萬歲嶺等地。與安徽省徽州茶區毗連，境內山嶺連綿，峰巒挺拔，最高山峰海拔1500米左右，地勢西北高，東南低，著名旅游勝地千島湖就在這里。成茶色澤綠翠，銀毫披露，外形緊細，條直勻齊而秀美，雀舌芽葉碩壯，滋味醇厚、鮮爽，香氣馥郁，清香撲鼻，湯色嫩綠明亮，葉底嫩黃成朵，富有水果香味，內含物質豐富。
鳩坑毛尖的產地、生長環境
1、鳩坑毛尖是產于浙江省淳安縣鳩坑源的綠茶。鳩坑源位于淳安縣西部，地處浙皖交界的高山地帶，其地勢坡向東南延伸至縣中部的新安江水庫，屬亞熱帶季風氣候。
2、山區氣溫較丘陵地區低1℃左右。全年無霜期一般為263天。年降水量1430毫米。
3、山上土質細粘肥沃，云霧彌漫，茶樹多分布于地勢高峻的山地或山谷間緩坡地，稱高山茶。
4、產地群山連綿，氣候溫和，土層肥沃。良好的高山環境決定了鳩坑茶的優異品質。
以上就是鳩坑毛尖的產地及其生長環境啦，良好的氣候、將水、土壤等條件，造就了品質優異的鳩坑毛尖。
鳩坑毛尖品質特征
鳩坑毛尖采于清明前后，以嫩、勻、凈的鮮葉為主。特級一等的鳩坑毛尖標準為一芽一葉初展，美名曰：“筆尖”;特級二等則為一芽一葉至一芽二葉初展。采回后，鳩坑毛尖再經攤放6至12個小時，然后炒制而成。
鳩坑毛尖品質特點是以“鳩坑種”的鮮葉原料精制而成，其外碩壯挺直，色澤嫩綠，白毫顯露，湯色嫩黃，清澈明亮;葉底黃綠!芽葉肥壯、魁梧，清澈完整，色澤黃綠明亮，銀毫長而特顯。沖泡后，香氣清高，雋永持久;滋味濃厚，鮮爽耐泡。
鳩坑毛尖價值功效特點
1、抗衰老
鳩坑毛尖所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。sod（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。鳩坑毛尖中的兒茶素能顯著提高sod的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究顯示，鳩坑毛尖中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此鳩坑毛尖具備整腸的功能。
3、降血脂
科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率的功效。鳩坑毛尖含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
4、瘦身減脂
鳩坑毛尖含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
5、改善消化不良
近年的研究報告顯示，鳩坑毛尖能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點鳩坑毛尖減輕病況。
鳩坑毛尖外形緊結，碩壯挺直，勻齊均整，色澤嫩綠，白毫顯露。沖泡后芽葉肥壯、魁梧，清澈完整，色澤黃綠明亮，銀毫長而特顯。鳩坑毛尖是典型的毛尖茶類，而且為毛尖茶中的精品茶。茶葉品質深得消費者的喜愛與認可。鳩坑毛尖以春季采摘的春茶最好，在清明前采制的稱毛尖，品質最好。谷雨前采制的稱雨前，谷雨后者稱炒青。