最新國家標準碧螺春茶分為五級：分別為特二級、特一級、特級、一級、二級 。碧螺春的檔次有這么多，我們如何選購哪一檔次的茶葉才是自己真正需要的呢？其實在選購碧螺春時想知道其茶葉品質優劣，可從“色、香、味、形、葉底”五方面來衡量，其中茶的香氣、滋味是茶品質的核心。
碧螺春挑選方法有以下幾種：
1、看色澤：是否符合銀綠隱翠，絨毛遍布。沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發黑，發綠、發青、發暗。碧螺春茶葉上的白毫是碧螺春茶細嫩的體現，碧螺春幼嫩的芽尖背面長有白色茸毛，加工成茶后，其特征尤其顯著。
2、看茶湯色澤：把碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。
3、看形狀：索緊系否，有個詞叫銅絲條、蜜蜂腿。螺也不是像螺螄殼的形狀，實際上更像把螺螄肉拉出來那個形狀。卷曲度夠不夠。如果條子比較窄，都是直的，就不是好的碧螺春，做工不到家。
4、聞其香：花香味，清香文雅，濃郁甘醇。
?洞庭碧螺春茶葉特級 2011年明前新茶綠茶
關于碧螺春的貯藏
碧螺春是最鮮嫩的茶品種。其貯藏條件十分講究。
傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。隨著科學的發展，近年來亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°c以下冷藏箱或電冰箱內貯藏，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。特別注意的是用時最好用竹制的或不銹鋼勺取茶葉，不要用手拈，尤其是夏天。如不保護好，茶葉短期內就回變得顏色暗淡，鮮度銳減。
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每種植物的生長都有其自然規律，顏色越綠并不意味著茶葉品質越好哦，懂得選購和貯藏碧螺春，碧螺春沉水，杯中流溢春氣息。