很多人都會(huì)疑問(wèn)，烏龍茶和鐵觀音是不是同一種茶葉，在這里茶藝網(wǎng)和各位詳細(xì)地說(shuō)說(shuō)烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別，一起來(lái)了解一下吧。
烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別
烏龍茶又叫青茶，是一類(lèi)茶的統(tǒng)稱(chēng);而鐵觀音歸于烏龍茶類(lèi)中的一種，是烏龍茶的代表。盡管兩者是從屬關(guān)系，可是仍是有所區(qū)別的。
1、定義不一樣
烏龍茶，也叫青茶，是烏龍茶類(lèi)的總稱(chēng)，包括有武夷巖茶、臺(tái)灣烏龍茶、羅漢沉香、東方佳人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶、安溪鐵觀音、鐵觀音、大紅袍等等。而鐵觀音既是茶名，也是茶樹(shù)種類(lèi)名，歸于烏龍茶類(lèi)的一種，產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。
2、特征不一樣
烏龍茶，由于茶樹(shù)種類(lèi)、氣候時(shí)節(jié)、以及共同的加工技術(shù)不一樣，其特征也各不相同。而鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，香氣馥郁持久，有清香、濃香、韻香三類(lèi)之分。
3、湯色不一樣
烏龍茶，由于種類(lèi)不一樣，湯色也各有所異。而鐵觀音清香型茶湯金黃綠澄，清透亮堂;濃香型湯色深黃或橙黃;韻香型湯色濃黃透亮，香味高，神韻足。
4、口感不一樣
烏龍茶不一樣的種類(lèi)，口感各不相同，如武夷巖茶，味道濃醇，甘爽生津,濃飲而不澀。而鐵觀音味道稠密滑爽，濃飲稍苦澀，后回甘，歷久猶有余香。
總的來(lái)說(shuō)，鐵觀音歸于烏龍茶中的一類(lèi)，其所具有的特質(zhì)，烏龍茶也能夠有。而烏龍茶中其它種類(lèi)茶類(lèi)的特質(zhì)鐵觀音未必含有，這些即是烏龍茶和鐵觀音之間的區(qū)別。