茶，是一種品性，與人的性情相通，講究緣分，每一品的不同味道，回味中便知泡茶人的心性。茶，是一種生活，經(jīng)得起烘焙，不在乎清濁，苦澀甘甜，自有味。
南澗人好茶，喜歡的心態(tài)流淌在生活的每一個細(xì)節(jié)中，隨處可見。以茶為生的人們，用自己的領(lǐng)悟過著屬于自己的茶生活，把山把水把樹把身邊所有的一切都泡進壺里，品個夠滋味，愜意簡單、陶然自得。在每一個平凡而又充實的日子里，這份心情在小小的茶杯中細(xì)細(xì)搖蕩，越來越濃，最終化為南澗普洱，越沉越香。
南澗普洱茶，高香醇厚，回甘味清香綿長，是普洱中的上品。沒有過于華麗的包裹，沒有過多的雕琢，質(zhì)樸之中詮釋出南澗人不同的茶意。南澗人不喜歡到純粹的茶室飲茶，因為里面太嚴(yán)肅，少了生活的氣息，正因為如此，南澗的茶室不多，僅有的八九家也打整得很簡單，簡單的陳列一目了然，傳統(tǒng)的格局讓人想起舊時的茶鋪，隨意走進一家，桌上一套雅致的茶具，進門首先一句：“喝茶！”，低調(diào)得讓人有些意外，但是隨處可感受到的卻是混雜于茶香中的那股濃濃的生活氣息，熟悉而又溫馨。也許這就是南澗人的茶道，除去炫目華麗的外表，回歸質(zhì)樸的純真，平實的氛圍，平和的心態(tài)，讓人靜下心來品出茶中本味。坐定，泡上一壺清雅的珍品普洱生沱，湯色透黃或些許的綠色，品上一口，香潤無澀，香氣瞬間化作清流注入身體，幾口之后，滿口留香，回甘，不覺脫口說出：“好茶”，每一口都有不同的意境，越品越有味。此時，用什么樣的贊語都已不重要，作什么樣的解釋都嫌多余，只有一股靜的沖動油然而生，如山澗飛鳥，似月下流水，在躁動中享受寧靜，在浮華中恣意矜持，任憑心的感覺細(xì)細(xì)體悟便成真諦。
與茶室的溫和雅致的風(fēng)格不同，南澗的茶莊凸現(xiàn)的是特色，張揚的是個性，追求的是典雅，表現(xiàn)的是富麗精致，似乎每一家都因主人的茶性而變得風(fēng)格迥異。穿梭在愛茶之人的茶莊之間，見識和領(lǐng)會他們自己的茶經(jīng)，實在是樁樂事。
傍晚十分，看著余暉透過門楣灑在茶品中泛起的光輝，任憑氤氳的茶氣慢慢繚繞于眼前，用心聆聽茶藝師一雙巧手下，茶水穿梭歲月的聲音，讓時光的幻想在茶韻、氣韻的流連中串成一個完美的結(jié)合，此時，再品上幾口新概念的老普洱，心兒都醉了。另外，茶茗堂、茗云茶莊、香茗茶莊和劉茗堂里也足夠個性，讓人有些目不暇接之感。
茶店，代表著南澗普洱的一張立體而變幻的臉，然而，萬變不離其宗，南澗的無量高山普洱的品質(zhì)始終是發(fā)展之本。
無量山高，鳳凰茶香。人生的道路崎嶇坎坷，陰晴圓缺喜怒無常，笑看風(fēng)云變幻，不如留茶品滋味！